Borodino面包是前苏联所有国家都需要的产品。 其令人难忘的香气和口感使这种面包成为许多人的首选。 然而，很少人想到波罗底诺面包的成分。 那些对Borodino面包的制作感兴趣的人以及它的烹饪方式将从这篇文章中了解到。
根据GOST（按100公斤面粉），Borodino面包的成分包括两种面粉，即80公斤黑麦壁纸和15公斤小麦2级，6公斤糖，4公斤糖蜜，5公斤红黑麦麦芽，0.2公斤淀粉，0.1公斤压缩酵母，0.05公升植物油和0.5公斤香菜。 使用这套产品，100克产品的卡路里含量为207千卡。 大部分在Borodino面包的碳水化合物 - 40.7克，脂肪 - 1.3克和蛋白质 - 6.8克。
至于制作波罗底诺面包的技术，面团可以在4个液体或浓厚的起动器（面团，酿造，opara，面团）或三个（酵母，焊接，面团）阶段准备。 大多数情况下，它使用浓厚的酵母。 其优点是它可以快速积累高 酸度 ，同时防止其他微生物的发展。 而在面包的香气和质量上，这具有积极的作用。
Borodino面包的好处
波罗底诺面包中的麸皮加强肠道的蠕动，孜然或香菜促进尿酸从体内的排泄。 这使得这种面包对于患有高血压，痛风和便秘的人特别有用。
Borodino面包的危害
Borodino面包会伤害身体的可能性可以忽略不计。 但是，为了不测试命运，在胃液酸度增加的情况下，应避免将其用于患有 乳糜泻 ，小肠结肠炎和糖尿病等疾病的人。