在俄罗斯，面食通常被称为干麦面团的所有产品，与水混合。 然而，将意大利通心粉产品命名为通心粉比较合适：管角形，羽毛，pechutella（它们是长而直的中空管，比意大利细面条更厚）。 按照意大利的传统，我们称之为通心粉的东西应该被称为意大利面。
有很多版本的 意大利面 发明的地方。 但这种面粉产品的第一个官方资本是巴勒莫。
但是，无论哪里发明意大利面，现在他们以及他们的“参与”烹饪的菜肴在世界各地都是众所周知的。 通心粉营养丰富，美味，容易准备......而且很有热量。 在100克干产品中含有270-360千卡热量（取决于品种）。
意大利面烹制多少卡路里？
烹饪时，意大利面吸水，体积增加约2.5-3倍。 因此，成品的卡路里含量应通过“原材料”的卡路里含量除以二和五来计算。 事实证明，现成通心粉的卡路里含量为108-144千卡（如果没有添加剂）。 如果你用黄油煮它们，煮沸的意大利面的卡路里含量就会显着增加，每100克产品约为180千卡热量。 情况可以纠正，在产品准备好前五分钟加入水中，橄榄油（1汤匙），然后意面不会粘在一起，并且卡路里含量不会显着增加。 您也可以将炖菜添加到面食，获得美味健康的菜肴，或使用全麦面食而不是普通意大利面。
全谷物的热量含量
在热量含量方面，全麦面食与其通常的对照相比差别不大：每100克干产品270-340千卡热量。
经典意大利面的另一种选择是荞麦面或荞麦面。 荞麦面食也具有高卡路里含量 - 约300千卡。 但是，此外还含有大量的B族维生素， 叶酸 和芦丁。 后者加强了毛细血管，对高血压和动脉粥样硬化患者有用。 它也是一种抗自由基的强抗氧化剂，可防止癌细胞的形成。