鸡肉，特别是鱼片，因其饮食而闻名。 由于脂肪含量低，鸡胸肉可以变得干燥，因此大多数情况下它是用脂肪酱或馅料烹制的。 我们遵循相同的规则，使用我们餐桌上传统的热菜之一 - 鸡肉卷 ，制作鸡肉 。
鸡肉卷配火腿的食谱
配料：
- 鸡肉片（大） - 4个;
- 火腿 - 45克;
- 固体奶酪（片） - 2-4件;
- 新鲜面包屑 - 1件;
- 鸡蛋 - 3个。
准备
将鸡肉从薄膜和静脉中清除后，我们将其打成0.5-0.6厘米的厚度，在这个阶段，您可以用混合了家禽香料，经典普罗旺斯或意大利草药的方法来调味鱼片，或者您可以简单地在两侧加盐，然后进行布置灌装。 作为最后一个，我们选择了火腿和奶酪的双赢联盟：直接在鸡上放一层火腿，在上面放上奶酪，然后卷起卷。 你可以用线或牙签从鸡胸肉上固定填充卷，主要的是它们保持形状。 之后，打几个鸡蛋，并将它们浸入面包卷中，将面包屑中的所有东西都粉碎，然后将它们放入油锅中加热。 在这个阶段，我们的任务只是使肉变褐，而不是直接煮熟，因此包含强烈的火焰。 烘烤后，我们将面包卷转入烘烤盘中，放入加热至160度的烤箱中约半小时。
火腿馅料的美味鸡肉卷可以单独供应，但最好用奶酪或奶油基地上最喜爱的白汁调味，并配以白色干酒。
鸡肉卷塞满了鸡蛋，奶酪和蔬菜
配料：
- 鸡柳 - 2个;
- 奶油芝士 - 115克;
- 硬奶酪 - 45克;
- 蒜韭菜;
- 鸡蛋 - 3件;
- 面包屑
- 面粉;
- 欧芹绿色;
- 柠檬皮和石灰。
准备
初步将鱼片分成4层，每片轻轻一点。 我们准备了几个煮鸡蛋的奶酪混合物，在那里我们还发送了柑橘和最喜爱的切绿的果皮。 令人愉悦的香气和清爽的肉将提供一个大蒜丁香和一小撮黑色或辣椒辣椒。 将鸡胸肉上的奶酪和鸡蛋混合物倒入并折叠，然后将其固定。 首先用面粉撒上肉的表面，然后将其浸入蛋液中并撒上面包屑。 现在，肉放入烤箱之前可以煎6-8分钟，然后立即在加热到200度的烤箱中安排带有奶酪和蔬菜的多汁鸡肉卷。 肉的烹饪时间约为25分钟。
鸡胸肉卷配蘑菇和奶酪
配料：
- 鸡肉片 - 4个;
- 橄榄油 - 55毫升;
- 大蒜丁香 - 2个。
- 新鲜菠菜 - 290克;
- 小洋葱;
- 蘑菇 - 90克;
- 大葱;
- 面粉 - 20克;
- 羊奶酪 - 65克;
- 黄油 - 30克;
- 葡萄干或杏干 - 30克;
- 意大利乳清干酪 - 55克;
- 白葡萄酒 - 100毫升;
- 鸡汤 - 240毫升。
准备
鸡肉片后，用盐和胡椒的标准混合物调味。 传球员洋葱圈约3分钟后，我们加入蘑菇，并等待一段时间。 在蘑菇中加入大量的新鲜菠菜和切碎的大蒜，当所有的蔬菜水分蒸发后，从火中取出填充物并与两种奶酪和切片杏干混合。 我们用鸡排包裹馅料并固定好面包卷。 将鸡胸肉用杏干煎每面4分钟，然后在煎炸面粉，葡萄酒和肉汤的混合物中炖15分钟。