披萨面团的食谱并不总是需要很长时间。 下面我们将考虑古典和现代技术的准备，并且您将能够根据您的口味选择选项。
意大利披萨酵母面团配方
真正的面团仅由面粉等级“00”制备，即含有最大面筋的面团，因此保留烹饪后的细度，亮度和咬嚼感。 如果你想遵循古典技术，那么下面描述的配方将会出现。
配料：
- 面粉 - 455克;
- 酵母-5克;
- 水 - 245毫升;
- 糖-5克;
- 橄榄油 - 15毫升。
准备
稍微加热水，稀释其中的糖晶体，倒入酵母。 当最后一次分散的颗粒和微生物本身被活化时，将酵母溶液倒入盐粉中并加入橄榄油。 开始混合面团15分钟，然后盖上它，并留在热处理2小时。 初始打样完成后，将面团分成所需大小的部分，并让每个面团再搁置半小时。 只有这样您才能继续进行产品的成型。
比萨面团的简单食谱
这种简单的变化将使您能够获得柔软，通风和相当厚的蛋糕。 这种面团可以立即使用或紧密密封储存在冰箱中约三个月。
配料：
- 水 - 315毫升;
- 酵母-10克;
- 面粉 - 520克。
准备
用温水倒干酵母，静置5分钟。 搅拌面粉，混合并倒入酵母溶液。 开始混合并继续约3-4分钟。 将面糊放入碗中，放置45分钟。 接近面团，分成所需大小的部分，用湿餐巾覆盖，再搁置半小时。
在开始滚动之前用面粉粉碎面团表面。
食谱在家里美味的比萨面团
准备披萨的基础 - 这个过程相当简单。 唯一的问题是你需要花费在做饭和打样上的时间。 后者可以通过放养新鲜干酵母和下面的食谱来避免。
配料：
- 酵母-10克;
- 水415毫升;
- 糖-10克;
- 小麦粉 - 510克;
- 玉米面粉 - 10克。
准备
首先在温热，轻微加糖的水中稀释酵母。 将酵母溶液加热10分钟，当表面出现泡沫时，将其倒入小麦粉中。 混合均匀的面团后，将其分成所需尺寸的部分。
用油选择烤盘并撒上玉米面粉。 将面团分布在底部并从字面上放置10分钟，直到表面被气泡覆盖。 然后，你可以传播任何馅料 ，并将披萨送到烘烤。
自制披萨面团 - 食谱
这种披萨与经典无关，但它只是从三种配料制备而成，不需要长期混合和打样。 产量是一个薄脆脆的蛋糕，
配料：
- 黄油 - 235克;
- 酸奶油 - 355克;
- 面粉 - 475克。
准备
用一撮盐混合面粉。 加入融化的黄油和酸奶油。 揉搓一块致密但富有弹性的面团，让它在准备酱汁和馅料的时候放置。 从这个测试形式和烘烤披萨应该是平常一样。