膳食纤维的摄入是身体全面发挥功能的重要条件之一。 虽然这些产品的成分几乎不被人体吸收，但它们仍然起着重要的作用。 膳食纤维是纤维 ，压载物质，难消化，不易消化的碳水化合物。
食物中膳食纤维的种类
- 不溶性纤维 。 含有这些食物纤维的产品：麦麸，西兰花皮，苹果，胡萝卜和芹菜，葡萄，豆类，甜菜，梨，坚果。 不溶性纤维对胃肠道的正常功能至关重要。 这些纤维不能被人体消化。 在肠道内，它们形成致密物质，帮助消化食物通过肠道。 充足的水果和蔬菜摄入不溶性纤维是预防便秘，痔疮和结肠炎。
- 可溶性纤维 。 含有可溶性膳食纤维的产品：燕麦麸皮，胡萝卜，亚麻籽，各种水果，葵花籽，黑莓，西瓜， 干果 ，黑面包，豆类。 肠内的这种纤维与水结合并获得凝胶的一致性。 由此产生的凝胶质量促进了炉渣在肠内的结合，毒素，病原微生物的重要活性产物以及它们从体内清除。
很多水果和蔬菜都含有两种纤维。 例如，苹果皮富含不溶性纤维，并且果肉可溶。
除了改善肠道功能的主要功能外，纤维素还具有其他一些功能。 使用富含膳食纤维的食物有助于使血压，胰岛素和葡萄糖水平正常化，降低胆固醇并保持饱腹感。