我们都熟悉酸奶油，这是最常用来涂抹新鲜烘焙的蛋糕，设计用于形成不同类型的蛋糕。 此外，这款面霜非常精致，美味，其主要特点是不会像基于黄油的奶油那样肥腻。 但不幸的是，有些情况下，奶油并不总是我们喜欢它的方式：酸奶油太薄，或者过程中出了问题，奶油在产量上变得很少，不适合做蛋糕。 为了让你的奶油百分之百完成你所需要的，然后根据我们的食谱用明胶准备。
一种用于蛋糕的明胶酸奶油的通用配方
配料：
- 酸奶油（20％） - 600克;
- 明胶 - 3茶匙;
- 砂糖 - 160克;
- 香草糖 - 1汤匙。 勺子;
- 水 - 50毫升。
准备
酸奶是逐渐倒入糖，同时不断用搅拌机搅拌。 当可以看到在酸奶油中形成了大量气泡时，加入芬芳的香草糖并再搅拌一分钟。
用食用明胶加浓酸奶油，你需要知道如何添加它！
在金属容器中测量正确量的明胶，我们用温水将其倒在上面，混合并放在一边用于膨胀。 发生这种情况后，我们把它放在最薄弱的火焰模式中，加热明胶，直到它溶解在水中，永远不会离开它，不断搅拌。
将明胶从火中移开，冷却至几乎不热的状态，并将其倒入装有以前搅拌过的酸奶油的容器中。 搅拌机再次打开，搅拌，我们连接明胶和酸奶油，所以我们得到它的郁郁葱葱和均匀。 在使用我们的奶油之前，我们将它发送到冰箱1-1.5小时。
凝胶奶油奶油与明胶饼干
配料：
- 自制酸奶油 450克;
- 脂肪干酪 - 260克;
- 糖粉 - 220克;
- 食品速溶明胶 - 2茶匙;
- 牛奶 - 60毫升;
- 香兰素 - 1包。
准备
在充分加热的牛奶中，填充我们需要的一定量的明胶，将膨胀后的明胶放在盘子的热板上，在溶解之前，我们在火上加热并持续搅拌。 等到它冷却到室温后。
通过绞肉机，我们跳过脂肪干酪，并将其与香草和过筛的糖粉结合。 在这个质量我们传播酸奶油，我们采取一台搅拌器，我们立刻高速并且所有我们殴打一点。 准确地将冷却的明胶倒入我们的奶油中，并再次彻底击败它，直到其中的空气和辉煌的外观。 在冰箱里，我们把得到的面霜冷却下来，然后用它制作饼干蛋糕，面包卷或蛋糕。
“Medovika”酸奶配明胶
配料：
- 酸奶油（25-30％） - 700克;
- 糖粉 - 300克;
- 蜂蜜 - 3汤匙。 匙;
- 碎核桃 - 100克。
- 食物明胶 - 1汤匙。 匙;
- 水 - 10汤匙。 汤匙。
准备
为了准备蛋糕“Medovika”，我们提供最美味，异常芳香的奶油。
营养明胶，倒入少量温水，并定期搅拌完全溶解后，放在蒸汽浴上。
在浓酸奶油中加入蜂蜜并倒出糖粉，搅拌机将所有物品均匀混合并使其变得光彩夺目。 现在倒入明胶冷却到36度，再次打开搅拌机重新拂奶油。 我们把面粉倒入面粉核桃状态，轻轻搅拌奶油，直到在冰箱里完全冷却。