血肠 的主要特征是在肉中加入猪肉，牛肉或小牛血液，这种肉添加到肉末中。 这个配方已经存在了很多年了，并没有被遗忘，因为正确准备的krovjanka是一种美味且令人难以置信的有用产品。
血肠的有用特性
要回答血肠是否有用的问题，让我们来研究它的化学成分。
这种肉制品是铁含量的记录保持者。 值得注意的是，血管含有血红素二价铁，这对我们的身体更容易吸收。 因此，血肠是这个元素的最佳来源之一。 顺便说一下，肝脏含有三价铁，其生物利用度非常低，因此对于计划怀孕的妇女以及贫血患者来说，优先选择克罗维亚克。
这种香肠的化学成分充满了许多维生素。 B组，D组和尼克酸特别多的维生素在其中。 另外，这种产品含有丰富的矿物质：钾，锌， 磷 ，镁。 人们不得不提到，在这种香肠中，氨基酸的含量，包括不可替代的氨基酸含量很高。
血肠的好处和危害
有缺陷，因为血肠会造成更多的伤害而不是好的。
- 许多人对血肠中含有多少卡路里感兴趣。 在100克的产品中，需要大约275卡路里的热量，其中大约一半是脂肪。 因此，减肥和动脉粥样硬化的人不应该被滥用krovyankoy。 如果制造商增加更多的脂肪和脂肪，血肠的热量可能会增加。
- 为了节省肉类，碎肉经常被副产品，结缔组织和皮肤稀释，并且这不会增加产品的价值。
- 由于脂肪和蛋白质含量高，血肠缓慢消化，有些是“重”食物，因此消化系统疾病患者只能少量食用。