晚餐通常尝试烹调比晚餐更少的“重量”，因此菜单包括更多蔬菜。 在这个季节，家庭主妇经常想知道茄子吃什么。 我们给出几个选项。
海鲜鱼子酱与变化
一个很好的选择 - 从茄子鱼子酱，晚餐它可以与烤饼或烤面包，煮土豆，蔬菜沙拉，烤鱼和其他产品。
配料：
- 成熟的中型茄子 - 3-5个;
- 盐，煮熟，清除杂质 - 1茶匙没有幻灯片;
- 新鲜研磨的胡椒（混合物） - 品尝;
- 未精炼的第一次压制的向日葵油 - 30毫升;
相关成分：
- 蛋黄酱橄榄油 150克;
- 洋葱棕色洋葱 - 70克;
- 西红柿成熟浓密的粉红色 - 3-4个。
- 蔬菜（香菜，香菜，莳萝， 罗勒 ，薄荷） - 品尝。
准备
我们立即预约：从配套配料中，蛋黄酱或其他成分都是必需的。 我们准备鱼子酱的基础：我的蓝色，我们把它们放在烤盘上，并将其发送到烤箱。 茄子每边煮熟20分钟，然后立即将它们放在冷水中，去皮并放入碗中，用小直径的碗紧紧盖住，放好叉子。 虽然蓝色是空的，但几个小时会过去。 我们把它合并起来，让茄子通过绞肉机，用加重的刀片切割或用搅拌器搅拌。 Solim，胡椒。 如果我们煮“白”鱼子酱，加入蛋黄酱和植物油，并打匀。 如果鱼子酱想要“红”，然后温暖油，我们通过一个切碎的洋葱和土豆泥西红柿。 当洋葱柔软时，用茄子stir炒。 如果需要，我们添加切碎的绿色蔬菜。
只是煎炸
美味茄子晚餐的食谱可以非常简单，只包括3个成分（不包括调味料）。
配料：
- 大蒜与蓝色皮肤 - 1中型头;
- 葵花籽油，未精制，无味 - 1/3杯;
- 茄子很小，更好的白色 - 0.7公斤;
- 加碘盐或无添加剂的海 - 1掐;
- 一套香料，你喜欢 - 1捏。
准备
为了准备美味的茄子晚餐，不要忘记把它们浸泡。 将茄子切成小条，放入冷水中约半小时。 我们拿出切片并用毛巾擦干。 接下来，加热油和中火炒茄子，直到一个愉快的金黄色调。 我们用盐和香料填充碎的大蒜并混合。 最好事先做好这道菜，以便晚餐的煎茄子有时间吸收大蒜和香料的香气。
关于选项
使用以前的食谱，你可以准备晚餐茄子沙拉（如果不是那么多，养活家人）。 根据您的口味添加任何配料：切碎的火腿或煮熟的香肠，磨碎的奶酪，烤或保加利亚辣椒，用稻草剁碎。 茄子也是完美结合的玉米罐头，腌洋葱，新鲜番茄，煮鸡或炸鸡，烤土豆，当然还有蔬菜。 那么，如果你不想发明沙拉，只需将一个珍珠酒吧的茄子晚餐，根据你喜欢的食谱烹饪粥。