罗非鱼是来自慈鲷科（Cichlid）不同属和物种的鱼的常见名称，这是捕捞和繁殖的一个对象。 养殖罗非鱼用于食品目的是一项非常有利可图的业务，因为这些鱼对饲养和饲养的条件非常谦逊，而且它们非常适合不同盐度的水中的居住环境。
作为食物，罗非鱼因蛋白质含量高，脂肪含量低，以及白肉的细腻口感而非常流行。 罗非鱼可以被认为是一种饮食产品，当然，如果你以某种方式烹饪。
而且，一般来说，有很多已知的食谱来制备罗非鱼的各种菜肴。
罗非鱼在烤箱里 - 配方
配料：
- 罗非鱼（全鱼形式）;
- 柠檬;
- 新鲜芬芳的蔬菜（香菜，罗勒，香菜等）;
- 辣椒黑色和/或香味;
- 盐。
准备
我们从鳞片，肠道中清理鱼，去除鳃，用冷水彻底冲洗并用餐巾擦干。
从腹部一侧，我们用盐和胡椒稍微调味鱼。 我们在每条鱼的腹部放了几根绿色的树枝和几块石灰，我们将每个屠体分别包装成箔纸（以便烘烤时形成的果汁不会流出）。 我们把装在箔上的罗非鱼放在烤盘上，并在温度为180-200℃的烤箱中烤约25分钟。 我们提供土豆，米饭，年轻炖豆，蔬菜沙拉。 你可以把浅色酒酒带到鱼身上。
罗非鱼在平底锅里煎炸
配料：
- 罗非鱼（鱼片）;
- 用于油炸的植物油（更好的橄榄油）;
- 面粉用于种植小麦（可与玉米和/或大麦混合）;
- 绿装饰;
- 柠檬。
准备
如果鱼不是以鱼片的形式买来的，而是整个，干净，肠道并切成鱼片。 如果鱼很小，放在煎锅里，可以用整块鱼片准备，或者切成方便吃块的食物 - 只要你喜欢。 我们用煎锅将油温热。 我们将鱼稍微加入面粉中，并从两面煎至金黄色，烹饪时间约为4至8分钟。 在服务之前，撒上柠檬汁并制成青菜。 另外，你可以为大蒜柠檬酱。
你可以，大致遵循相同的食谱，煮罗非鱼，用面糊油炸。
配料：
- 罗非鱼（鱼片） ;
- 鸡蛋;
- 小麦面粉;
- 一些啤酒，水或牛奶;
- 香料干地面（辣椒香和/或黑色，香菜，小茴香，茴香，茴香，磨碎的肉豆蔻）;
- 用于油炸或脂肪的植物油（猪肉，鸡肉）;
- 绿装饰。
准备
我们准备面糊。 加入少量啤酒或水混合面粉与鸡蛋，用拂或叉拂。 你应该得到一个没有肿块的粘稠的液体面团，就像酸奶一样。 用煎锅加热油或脂肪。 罗非鱼切成大块，投入面糊并从两面煎。 当鱼的两侧已经炸得很好时，将火焰降至最低，用盖子盖住煎锅再继续燃烧4-6分钟以确保准备就绪。 准备好的罗非鱼面糊配土豆。 提供一些辣酱也很好。
罗非鱼鱼片 - 配方
配料：
- 罗非鱼（鱼片） - 约600-800克;
- 鸡蛋 - 2-4件;
- 洋葱 - 1-2个;
- 香料干地面;
- 白面包或法棍面包 - 0,5-1个;
- 少许水或牛奶浸泡面包;
- 植物油或油脂用于油炸;
- 莳萝清新;
- 盐;
- 小麦粉。
准备
将面包浸泡在牛奶中。 让我们和去皮的洋葱一起穿过绞肉机。 将浸过的面包稍微压榨并添加到碎肉中。 用香料调味，加少许，加入切碎的莳萝，彻底调匀。 可以通过添加面粉来调整馅料的密度。
用煎锅加热油或脂肪。 我们用湿手形成肉饼并用中火炒制两面。 我们减少火灾，用盖子盖住煎锅，并准备好5-8分钟。