大多数情况下，我们使用鱼肉碎肉或炸鱼，但有各种各样的食谱，允许以新的方式打开这种成分。 关于鱼肉碎的一些菜我们会进一步说明。
烤鱼在烤箱里剁碎
配料：
- 红鱼肉末 - 500克;
- 虾馅 - 500克;
- 干白葡萄酒 - 1件;
- 黄油 - 1汤匙。 勺子;
- 香菜 - 1汤匙。 勺子;
- 盐 - 1茶匙;
- 辣椒粉 - 捏;
- 洋葱 - 1个。
- 腌制蘑菇 - 120克;
- 面粉 - 3汤匙。 匙;
- 霜 - 1项;
- 磨碎的硬奶酪 - 1/2汤匙。
- 柠檬汁 - 2茶匙。
- 面包屑 - 1汤匙。
准备
将融化的黄油与葡萄酒，香菜，盐和切碎的洋葱混合。 最后的混合物在火盆中煎炸，并添加虾和鱼肉末。 3-5分钟后，取出火盆中的火盆并排出2/3形成的液体。
在另一个火盆中，将面粉煎1分钟，加入奶油并煮熟，搅拌直至酱汁变稠和起泡。 将奶油基地与磨碎的奶酪混合。 加入从鱼和虾排出的液体，柠檬汁，加盐和胡椒调味，再次煮沸。
我们把酱油鱼和虾，以及 腌蘑菇 片。 将砂锅的基础放入冰箱中放置6-8小时。 过了一段时间后，我们将砂锅从冰箱中取出放入烤箱中，在180度烹饪40分钟。
将面包屑捣碎成面包屑，撒上砂锅，用鱼剁碎，再烤15分钟。 撒上辣椒粉。
鱼从鱼切碎
配料：
- 土豆-150克;
- 切碎的鱼 - 500克;
- 黄油 - 40克;
- 葱 - 40克;
- 鞭打奶油 - 4汤匙。 匙;
- 鸡蛋 - 3件;
- 芥末粒 - 1茶匙;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
我们 用盐 水煮土豆 ，直到熟。 鱼力肉炒少量植物油，2-3分钟。 在一个单独的煎锅中，加热黄油，炸碎切碎的葱5分钟。 用奶油填充洋葱，然后取出。
烤箱再加热至200度。 润滑酥皮黄油的模具。
将煮熟的土豆清洗并倾倒，加入剩下的黄油和奶油。 我们在土豆上加一点盐和胡椒，还有用芥末蘸的蛋黄。 添加碎肉。
将蛋清分别搅拌成坚硬的山峰，并轻轻拌入土豆鱼块。 我们通过模具奠定了鱼糜蛋奶酥的基础，并将其放入烤箱中15-20分钟。
亚洲风格的碎鱼卷
配料：
- 切碎的鱼 - 500克;
- 椰子剃须 - 1件;
- 大葱;
- 辣椒 - 品尝;
- 盐 - 2茶匙;
- 春卷纸 - 24个;
- 欧芹 - 一堆;
- 蛋 - 1个;
- 植物油 - 2-3汤匙。
准备
鱼切碎混合椰子片，切碎的辣椒，葱和盐。 我们传播
在油炸锅或煎锅里，我们加热植物油。 如果它周围的气泡形成，将木棒浸入油中 - 油被充分加热。 我们将卷装入预热的油中并煎炸至金黄色。 准备好的纸卷铺在纸巾上，让多余的脂肪排出。 配上亚洲酱汁或酱油。