henbao鸡是中国菜的传统菜肴之一，这是一种源自中国西部四川省的经典菜肴（可能是俄文拼写“gong-bao”，因为这个词的中文拼写是来自英文kungpao鸡的2个字符）。 这道菜口味鲜明，是四川传统饮食文化的特色。
“花岗煲花生配方”发明的作者是山东省一位住在清朝时代的高级官员，保安局局长。 这个有才华的人在烹饪食物时发明了用花生煮鸡肉。 丁宝贞担任四川省省长时，他改变了他最喜欢的菜的味道，稍微改变了四川的饮食习惯，使其更加生动和锐利。 如今，鸡肉粥的绝妙佳肴遍布世界各地，当然，在不同的地区和国家，原来的食谱是用当地的方法和产品重新诠释和准备的。
干保鸡肉由烤鸡肉片，花生和红辣椒制成。 顺便说一下，你也可以使用其他坚果，它会很美味。
如何烹饪gungbao - 中国有花生和蔬菜的鸡肉？
我们试图找到最简单的配方，并适应我们的条件和通常的产品。
配料：
- 鸡肉片（来自胸部和大腿的肉） - 约500克;
- 油炸熟的花生 - 约100克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 生姜新鲜 - 小脊柱1个;
- 甜椒 - 1-2个。 （更好的深绿色，但你可以黄色，橙色或红色）;
- 红辣椒;
- 磨碎的香菜;
- 玉米淀粉 - 2汤匙;
- 优质酱油 - 4汤匙;
- 绍兴米酒或甜酒 - 2汤匙;
- 糖棕 - 1汤匙。
- 芝麻油;
- 花生酱或其他植物或鸡脂肪倒置;
- 装饰用的绿色（香菜，香菜，罗勒，香茅）。
准备
首先，我们将腌肉。 鸡柳应 切成小方块或长方块（或短条）。
我们把肉放在一个容器里，适合容量，加1汤匙。 一勺淀粉，2汤匙。 酱油和米酒的汤匙。 至少在半小时内彻底混合并送到阴凉处，但不得超过2小时。
准备酱汁。 将剩下的淀粉， 酱油 ，红糖，芝麻油混合。 我们增加2-3 st。 勺子水。
姜擦磨碎机，切碎胡椒（如果它是新鲜的），压碎添加，我们会卖蒜。 所有这些都倒入酱汁，让我们酿造，然后拉紧。
用炒锅或深煎锅烹饪。 肉应该小批量煎炸，不应该挤压或者放大煎锅。 加热油并用中高热量炸鸡块，通常用铲子搅拌并摇动煎锅约5-8分钟。 加入甜椒，切成短条。 再炒3-5分钟，翻起锅铲。
我们预先分别添加一块熟煅花生和酱。 我们一起在弱火上混合烹饪。 我们把它带到焦糖化的阶段：这是当肉开始微微闪闪发光，并获得美丽和深黑暗的金棕色色调（不要错过这个时刻，否则它会燃烧，这将是无味和无益）。
我们把准备好的鸡肉包装放在一个普通的盘子里，或者放在一个分配的容器里。 你可以撒上所有的柠檬或酸橙汁。 我们做绿化。 另外，我们服务煮米饭，你可以米粉。 还可以品尝新鲜蔬菜（沙拉），水果，米酒，黑啤和/或泛亚地区更浓郁的正宗饮品。