掘金是英语，字面意思是“金块”。 事实上，脆皮面包上的小红润面与它们非常相似。 掘金的家族无穷无尽：经典的鸡肉，淡鱼，土耳其的嫩肉，蔬菜素食，甚至甜食的巧克力。
掘金很容易准备，同时也很可口 - 你吃了一块，手已经伸到了下一块。 他们以快餐常客而闻名，而商店徒劳地提供同名冷冻半成品。 不是最健康的食物。 如何在家里煮块，使这些美味脆皮片也有用？
记住：他们不一定非要炒。 烘烤！而且由两面形成的金色地壳，在准备过程中将这些碎片翻过来。 用燕麦片代替炸土豆片 - 它不会不那么好吃！
不仅要如何炒金块（最好用橄榄油，用纸巾去除多余的脂肪后），而且还要用它们的东西。 更多蔬菜，生菜，蔬菜！
奶酪块
有两种方法制作芝士块。
第一个选项 - 奶酪球
配料：
- 黄油 - 125克;
- 切达干酪 - 250克;
- 面粉 - 2项;
- 蛋 - 1个;
- 大米片 - 2汤匙。
准备
我们用搅拌机将黄油打成辉煌，加入预磨碎的奶酪，面粉并继续搅拌。 质量应该变得均匀。 在另一个碗中，用叉子搅动鸡蛋。 我们用小勺子形成小球，交替浸入面粉，鸡蛋和米片（可以用芝麻，面包屑，粉碎的坚果代替）。 涂抹在轻微涂油的烤盘上。 我们用叉子将每个球稍微挤压一下。 我们把烤箱加热到180度15分钟。
第二种选择是“油炸”奶酪
配料：
- Adyghe奶酪（可以是干酪） - 250-300克;
- 白面包（预冷冻） - 1个。
- 面粉 - 2汤匙。 匙;
- 蛋 - 1个;
- 任何草药的混合物 - 1茶匙;
- 橄榄油（用于煎炸）。
准备
我们把奶酪切成7-10毫米厚的薄片。 用1汤匙水和干香草叉拂蛋。 刨丝器上的冷冻面包三（面包屑也会接近）。 将每片鸡蛋浸在鸡蛋中，依次在面粉和面包屑中滚动。 最好做两次，然后得到非常脆的金块。 我们放在一个加热的煎锅上，两面煎1-2分钟，直到金黄色。
鸡块与奶酪 - 食谱
配料：
- 鸡胸肉（鱼片） - 500克;
- 牛奶 - 1/2杯;
- 面粉 - 1/4杯;
- “帕玛森”奶酪 - 100克;
- 辣椒粉 - 1茶匙;
- 牛至 - 1/2茶匙;
- 芥末（干） - 1/4勺匙;
- 蛋 - 1个;
- 油（用于油炸）。
准备
如何制作鸡块？ 将鸡肉片切成3-4厘米横跨纤维。 如果肉稍微腌制，掘金会更加多汁。 我们用牛奶打蛋。 我们揉搓奶酪，并将奶酪与面粉，辣椒粉，牛至和芥末混合在一个单独的碗中。 我们首先将鸡块放入蛋奶混合物中，然后滚入面包屑（面粉，奶酪等）。 我们把它放在托盘上，放在冰箱里10分钟。 一旦地壳硬化，重复该程序 - 鸡蛋加牛奶，然后面包屑。 我们再冻结5分钟。 现在在烹饪过程中，地壳不会脱落，我们用油炸锅将油加热，煎至金黄。
来自土耳其的掘金队
它们比鸡肉更嫩更榨汁，但它们是根据相同的配方制备的。
最后，关于你为什么要煮牛排的几句话：
- 他们完全冻结，因此，总是在手边;
- 掘金可以粘在扦子上，装饰并作为原始小吃送达桌子;
- 如果你给他们添加沙拉，蔬菜或配菜，他们将成为一顿丰盛的全餐;
- 尝试从鸡肉里加入经典的凯撒沙拉中的脆皮块。 相信我，他只会从中受益！