一顿丰盛健康的早餐或午餐便宜的选择 - 与pâté三明治 。 但是，商店产品不是一种选择。 该成分不是非常有用的成分。 出路是在家做饭。 这很便宜，不是特别长，也很简单。 告诉你如何烹饪鸡肝酱。
精致的开胃菜
经典小吃可以通过口感和结构上的细腻变得更加有趣 - 我们用鸡肝和奶油做成酱。
配料：
- 鸡胸肉（胸） - 1公斤;
- 鸡肝 - 0.6公斤;
- 油“农夫” - 150-170克;
- 月桂叶 - 2个;
- 脂肪含量低于20％的奶油 - 120-150毫升;
- 新鲜研磨的红辣椒和黑胡椒 - 10豌豆;
- 中型沙拉灯泡 - 2个;
- 鸡蛋鹌鹑 - 12-15个;
- 香菜（根） - 1片;
- 碘盐 - 1茶匙;
- 大蒜 - 2-3个丁香（可选）。
准备
鸡内圆角洗净，切成小块，煮半小时，加入欧芹，没有外壳和桂冠的灯泡。 在接下来的20分钟内，直到肉在肉汤中冷却并浸泡通过它，煮鸡蛋，冷却它们并除去外壳。 我的肝脏，用切碎的第二个洋葱在半个油中炖7-8分钟。 在搅拌机中放入肉，肝和鸡蛋，加入胡椒粉和盐。 如果有欲望，我们会放一对大蒜。 我们用温柔的奶油殴打所有的东西。 用剩余的油将奶油温热至几乎沸腾，将混合物倒入颈部并再次搅拌。 精致轻便的馅饼已准备就绪。
来自肝脏和心脏的头脑
如果您不喜欢轻盈，搅打的肉块和结构不均匀的馅饼，我们将从鸡肝和心脏准备鸡肉，配方会有所不同。
配料：
- 鸡心新鲜 - 0.7公斤;
- 细岩盐 - 1茶匙;
- “农民”油 - 200克;
- 冷冻鸡肝 - 1公斤;
- 洋葱大白沙拉 - 3个。
- 植物精炼油 - 50毫升;
- 新鲜磨碎的黑胡椒粉 - 品尝;
- 蛋 - 4个。
准备
要从鸡肝和心中煮熟自制的酱，冲洗肝脏，清洁心脏 - 切开管道，清洗血块并用洋葱将其煮沸。 煮沸20分钟后取出肝脏，将心脏再烹煮一刻钟。 煮沸煮熟的鸡蛋，放入冷水中取出壳。 将剩余的鳞茎清洁并细细切碎，然后用植物油煎至浅棕色。 将心脏，肝脏，鱼苗和黄油放入搅拌机中。 索利姆，胡椒和节拍。 由于肉的结构不同，所以肉酱不均匀且非常美味。
不要乱七八糟
您可以更轻松地烹饪这道菜 - 获得多元化的鸡肝非常可口的美味，而且强度更低。
配料：
- 新鲜（冷藏）鸡肝 - 1,3公斤;
- 精油葵花籽油 - 50毫升;
- 洋葱大白 - 3个;
- 胡萝卜 - 3件;
- 盐，石头，大 - 1茶匙;
- 新鲜研磨的黑胡椒 - 品尝;
- 干草药混合物 - 1/3茶匙;
- 油“农民” - 1包。
准备
清洗肝脏并用纸巾擦干，将洋葱和胡萝卜去皮，细细切碎。 我们将肝脏和蔬菜放入多元醇的杯子中，倒入植物油，混合并以“淬火”模式烹饪约40-45分钟，放入搅拌器碗中，加入盐，胡椒粉，软黄油和草药混合物。 击败。 对于口味和特殊风味，您可以添加50毫升白兰地或白兰地。