在大豆的原始形态中，大豆苦涩而坚硬，但经过适当加工后，就会给出口感细腻的产品：豆浆， 酱油 ，豆腐，当然还有豆油。 大豆的主要衍生物 - 大豆肉，大豆粉和发芽大豆为准备热门第一道菜，传统肉类，甜点，甜糕点和小吃提供了机会。 大豆菜不仅是动物源性产品的一流类似物，而且是丰富的蛋白质来源。
哪些菜可以用大豆制成？
考虑使用大豆本身作为主要成分的食谱。 美味酱油之前，浸泡豆子十小时，然后在水中沸腾几个小时。
大豆肉烤羊肉串
在准备大豆肉之前需要进行初步准备。 在家里准备大黄菜之前，您应该将干肉浸泡在热水中四分之一小时，然后按照烹饪技术的指示进行。 以下是以烤羊肉串的形式 准备大豆肉 的可能方法之一。
配料：
- 准备好的大豆肉 - 450克;
- 洋葱 - 65克;
- 樱桃西红柿 - 120克;
- 植物油 - 15毫升;
- 一小撮黑胡椒;
- 柠檬汁 - 25毫升;
- 新鲜莳萝 - 10克。
准备
- 准备好的大豆肉放在锅里，加入柠檬汁，洋葱圈，切碎的莳萝和胡椒粉调味。
- 将肉腌在腌料中几个小时，然后用扦子串，与洋葱和西红柿交替。
- 用炭火炒四分之一小时，倒入油并放到桌上。
大豆派
配料：
- 大豆;
- 豆浆;
- 盐;
- 新鲜的莳萝。
准备
- 最简单的食物之一是大豆酱，其中主要成分是大豆，在搅拌机中与选择的蔬菜一起混合，加入盐和少量豆浆。
- 即食的大块食物像平常的肝酱一样供应，作为吐司和饼干的零食。
大豆肉饼
配料：
- 大豆;
- 洋葱，大蒜;
- 盐。
准备
- 另一种选择是大豆炸肉排，大豆通过绞肉机滚动与切碎的洋葱和大蒜，香料和形式补充。
- 准备好的肉丸可以烘烤或煎炸。
奶酪豆腐
用大豆制成的另一道美味菜肴可以快速准备，重要的是，不需要花费成本。
配料：
- 豆浆;
- 柠檬汁。
准备
- 中国传统的大豆产品 - 奶酪豆腐，从简单实惠的配料中准备好几个小时。
- 在豆浆中加入柠檬汁。
- 将凝乳灌入盖子下约10分钟，并将所得大豆片在压力下铺在纱布上并煮熟1小时。 之后，成品放入冷水中，在烹饪结束前一个小时花在那里。