奶酪被认为是最有用的发酵奶制品之一。 什么是奶酪的成分 - 你会从这篇文章中学到。 这种传统的发酵乳蛋白产品具有许多有用的特性：药物，膳食和食物。 奶酪的生产过程如下：将全脂巴氏杀菌或脱脂奶发酵，然后从所得部分中除去乳清。
它被用作独立的菜肴，用于烹饪各种美食佳作。 这些包括syrniki，manniki，奶酪，馅饼，vareniki，砂锅和芝士蛋糕。 在商店里，你可以很容易地找到各种馅料，凝乳块，坚果， 干果 ，果酱， 水果 块在釉中的奶酪。
什么是奶酪组成？
凝乳含有蛋白质，脂肪和碳水化合物。 豆腐中的蛋白质是主要成分之一：高达14-18％，而脂肪可以保持高达16％，牛奶糖含量约为2.4-2.8％。
该奶酪的氨基酸组成非常丰富：每100克18％脂肪含量包括约5825毫克的各种氨基酸：包括亮氨酸，缬氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸，甲硫氨酸，色氨酸和苏氨酸。
豆腐中含有钙，磷，镁和铁。 所有这些必需物质都有助于婴儿时期的人体发育，并有利于非常老龄化。 奶酪和含有其内容的菜肴非常有营养 - 它们含有与钙和磷盐有关的蛋白质。 所有这些改善了胃肠道和消化的工作。
由于可以给人体带来益处，所以建议将奶酪包含在日常 饮食中 。