食谱bragi可以是经典的，由糖，水和酵母或更原始组成，涉及使用非传统成分。 酿造爱好者将有兴趣了解执行不寻常技术的复杂性，并在实践中有效实施每一项技术。
如何制作braga？
传统的葡萄汁是从含糖的水中制备的，其中添加了酵母。
- 根据酵母生产商的不同，吹牛的比例可能会有所不同。 使用家用添加剂时，将100克产品放入5升水和1公斤砂糖中。
- 水应该是弹簧或瓶装的，必须是未煮沸的，充满氧气。 在加入成分之前，将其加热至30度的温度。
- 搅拌糖直至所有的晶体完全溶解，并且酵母最初溶解在一小部分水中，然后混入普通容器中。
- 准备酿造时，酵母的质量很重要，并选择适当的品种。
什么酵母更适合布拉加？
正确选择用于吹牛的酵母会产生含有最低浓度有害杂质的优质杯子。 它将根据与初始量的比率来请求和完成的饮料的输出。
- 理想的选择 - 酒精酵母。 用这种添加剂制备的基质在发酵过程中不会发出太多泡沫并且在4-7天内成熟。 蒸馏后的成品饮料的定量和定性参数将是最令人满意的。
- 更多的预算，但不太理想的选择烹饪烈酒berg - 面包酵母。 这样的基质更起泡，漫游10-14天并形成许多有害化合物，这不仅使饮料的味道恶化，而且使其不太安全。
如何减轻驳船？
澄清布尔将会显着提高月光的质量。 这个阶段将允许摆脱酵母沉淀物，其经常在蒸馏过程中燃烧并使成品饮料的味道恶化。
- 1汤匙。 在膨润土的咖啡研磨机中研磨的勺子被溶解在0.5L的热水中，与混合器混合，并且在细流中倒入10L的braga中并搅拌。 一天后，在管道的帮助下，从沉积物中倒出了澄清的泡沫。
- 将70克karkade茶倒入一公升开水中，坚持15分钟，然后冷却至30度并混入10公升的泡。 与之前的情况一样，在一天之后，纯化的酿造物从沉淀物中排出。
- 如果纯化步骤需要果实配方，则使用明胶。 2克添加剂倒入400毫升冷水，坚持24小时。 倒入新的纯净温水（400毫升）的颗粒，搅拌，倒入酿造，离开2-3天，之后，从沉淀物排出基地。
食谱从糖和酵母汉堡
一种由糖和酵母制成的经典汉堡是大多数人使用的久经考验的配方。 准备使用搪瓷或玻璃容器，适合容量。 在整个发酵过程中，必须确保22-25度的恒定室温。
配料：
- 水 - 10升;
- 砂糖 - 2公斤;
- 酒精酵母 - 200克。
准备
- 将水预热至30度，将糖完全溶解于其中。
- 取少量液体，稀释酵母，倒入普通容器中
- 在容器上安装液压密封件或戴上带有刺破手指的手套，直到发酵过程结束。
- 如果需要的话，完成的泡沫澄清并进行蒸馏。
粮食布拉加
更有价值的是大麦，小麦或其他谷物制成的沙子，它们预先发芽产生2-3厘米长的嫩芽，为此，将平底锅放在厚度不超过2厘米的托盘上，并将水倒满。 房间内的温度不应超过18-22度。 没有酵母的布拉加准备，所以这个过程更长，但值得。
配料：
- 水 - 15升;
- 砂糖 - 6公斤;
- 发芽谷物 - 5公斤。
准备
- 在温度为22-24度的水中完全吸收糖。
- 添加发芽谷物，发酵4天。
- 在第五天，在水箱上安装一个防水圈，或者戴上手套放在黑暗和温暖的地方2-3周，或者直到发酵过程结束。
- 谷物食谱可以重复使用相同的粮食3-4次。
从小麦的月光Braga
另一个没有酵母参与的布拉格食谱将进一步提出。 它是在小麦上进行的，不应超过一年，干燥，质量好，不要混入陈旧或腐烂的标本。 从谷物发酵后的底部剩余容量中，您可以重复在同一原料上再次生成两次布拉斯的过程。
配料：
- 水 - 15升;
- 砂糖 - 2公斤;
- 小麦 - 2公斤。
准备
- 将500克小麦用水倒入2厘米的涂层中，在18度的温度下放置2天。
- 在芽菜出现后，加入250克糖，少许水搅拌，用纱布覆盖容器并放置10天。
- 加入温水和小麦到获得的发酵物中，搅拌，加水封。
- 布拉加在没有酵母的小麦上，取决于酵面的质量和房间内的温度徘徊7-20天。
布拉加酒曲 - 配方
在家制作日本酒曲酶的布拉加酒可以让您获得具有特殊和不同寻常味道和气味的酒，这并不是每个人都喜欢的，但却有一定数量的美食崇拜者。 月光从这样的基地变成只适合于第二次蒸馏后饮用。
配料：
- 水 - 20升;
- 面粉 - 5公斤;
- 酶曲 - 45克。
准备
- 发酵容器用碘溶液消毒1小时。
- 面粉倒入开水，并冷却到30度。
- 将水与面粉和曲子混合在一个无菌容器中，安装一个隔垫，并将其放置在黑暗和温暖的地方。
- 布拉加曲线将在大约20-25天准备就绪。
布拉加由蜂蜜制成
以下是关于如何在不使用糖的情况下使用蜂蜜吹牛的建议。 在这种情况下，应用干酵母，如果需要可以更换和新鲜压榨，增加添加剂的重量5次。 在蒸馏酿造之前，必须使用管将其从沉积物中排出，以避免在蒸馏块中燃烧。
配料：
- 水 - 20升;
- 蜂蜜 - 6公斤;
- 干酵母 - 80克。
准备
- 蜂蜜与水混合并在搅拌下煮沸。
- 煮沸10分钟后，从容器中取出容器并将麦汁冷却至30度。
- 在一小部分液体中，酵母被溶解，混入普通容器中，留在隔膜下以在温暖和黑暗的地方发酵。
- 干酵母上的蜂巢将在10-14天内准备好。
布拉加穿西装
避免使用酵母将允许制备葡萄干酵母的酿造物。 在这里，重要的是选择一种质量和正确的成分，未经防腐剂处理，并在野生酵母的表面留下孢子。 如果在规定时间内没有观察到发酵过程 - 葡萄干原来不适合这种用途。
配料：
- 水 - 10升;
- 葡萄干 - 2公斤;
- 砂糖 - 100克。
准备
- 将200克葡萄干倒入0.5升温水中，加入糖并放置2小时，然后打入搅拌器。
- 剩下的葡萄干用3升温水倒入，3小时后用搅拌机或绞肉机磨碎。
- 将葡萄干，剩余的水和酵母混合，搅拌，放入化粪池下面的发酵罐中。
- 布拉加将在3-6周内完成二氧化碳排放的释放。
布拉加麦芽
酿造麦芽酿造过程中不添加糖。 这种原料 制成的月光 可以获得特别的香气，许多强烈的酒精喜爱者会喜欢。 使用冰浴或其他简易方法确保焊接麦芽的快速冷却不超过30分钟是非常重要的。
配料：
- 水 - 10升;
- 麦芽 - 2.5公斤;
- 干酵母 - 25克。
准备
- 麦芽与热水（50度）混合，加热到65度，并保持在这个水平大约一个小时。
- 迅速将麦芽汁冷却至25度，加入稀释的酵母，将混合物倒入发酵罐中。
- 安装一个液压密封，让酿造物漫游两天到一周。
从果酱食谱布拉格
布拉加的下一个食谱是由一种旧的果酱制成的，该果酱没有被需求或者没有被家庭及时吃掉。 只有当钢坯不太甜时才加糖砂。 压制的酵母可以被干燥取代，向指定量的液体中加入50g。
配料：
- 水 - 30升;
- 果酱 - 6升;
- 压榨酵母 - 300克;
- 砂糖 - 1-3公斤。
准备
- 在温热至50度的水中溶解果酱，如有必要，将糖冷却至30度。
- 搅拌溶解的酵母，将混合物倒入隔垫下的发酵罐中。
- 从月光果酱冲泡 7-14天后就可以了。
布拉加从月光苹果
下面的酿造配方涉及使用压碎的苹果作为附加成分。 如果水果很甜，可以不添加糖或将其量降至最低。 在这种情况下，发酵过程可能需要更长的时间并且会更长。
配料：
- 水 - 20升;
- 苹果 - 30公斤;
- 砂糖 - 2-4公斤;
- 新鲜酵母 - 200克。
准备
- 挤压苹果，与温水混合，如果需要加入糖。
- 溶解在一部分液体酵母中，将混合物混入必须的液体中。
- 用驳船在容器上安装液压密封件，并将容器留在温暖的地方，直到发酵过程终止。
布拉加由葡萄制成
用类似的技术 从 月光 葡萄中 制备 葡萄 也同样简单。 如果没有这种数量的酵母，你可以在这种情况下获得，但是你需要准备好长时间的发酵，可以持续20到50天。 这里可变的是糖的量，取决于浆果的初始甜度。
配料：
- 水 - 30升;
- 葡萄粉碎 - 10升;
- 砂糖 - 5公斤;
- 新鲜酵母 - 100克。
准备
- 将压碎的未洗过的葡萄与温水，糖和酵母混合。
- 将混合物倒入装有水封的发酵罐中。
- 将工件留在温暖而黑暗的地方，直到发酵过程停止。