对身体没有任何偏差的正确工作，它应该接受食物中所含的维生素和矿物质。 每种物质都有其自身的直接功能，有助于内脏器官和系统的正常运作。
食品中的矿物质
有微观和宏观元素对身体很重要，第二个元素更多地进入身体。
产品中有用的矿物质：
- 钠 。 它是形成胃液所必需的，并且它还调节肾脏的功能。 钠 参与葡萄糖的转运。 每日价格 - 5克，这需要10-15克盐。
- 磷 。 对于骨组织很重要，但它参与了从食物中获取能量所必需的酶的形成。 日用量为1-1.5克，有麸皮，南瓜籽和向日葵，甚至杏仁。
- 钙 。 骨组织结构和修复的基础，对于神经系统的正常功能也很重要。 日常规范为1-1.2克，在硬奶酪，罂粟和芝麻中以及乳制品中均可见到。
- 镁 。 形成确保蛋白质合成的酶是必要的。 镁促进血管舒张。 一天需要3-5克含有这种矿物质的产品：麸皮，南瓜子，坚果和荞麦 。
- 钾 。 对心脏，血管和神经系统很重要。 钾调节心脏的节奏并去除多余的液体。 日常规范为1.2-3.5克，有红茶，杏干，豆类和海甘蓝。
- 铁 。 它参与血红蛋白的形成，也是免疫所必需的。 身体应该每天接受10-15毫克。 有海鲜，猪肝，海白菜和荞麦。
- 锌 。 氧化还原过程有必要继续进行，并促进胰岛素的形成。 每日价格 - 10-15毫克。 有牡蛎，麸皮，牛肉和坚果。