许多养蜂产品爱好者都会从金合欢中感受到蜂蜜。 这是蜂蜜的最轻等级，有时几乎无色，带有非常轻微的绿色色调。 这种蜂蜜由黄色和白色的金合欢花制成，具有愉悦的温和味道和低结晶度，并保持柔软的结构。
金合欢蜂蜜的特点
这种蜂蜜的结晶不会早于一年，通常晚一些。 以新鲜的形式，它具有高流动性。
这种美妙的蜂蜜品种的结晶非常小，因为它同时具有柔软性，并且颜色略微变白，类似于雪。 这种特征在白色洋槐蜂蜜的组合物中提供了大比例的果糖。
金合欢蜂蜜的有用属性
这种蜂蜜的药用价值也很高。 首先，它是非常有营养的，因为它含有40％的果糖，它是自然界中存在的最甜的物质，以及36％的葡萄糖 - 葡萄糖。 蜂蜜的白色相思是非常好的心灵和放松，因为它具有镇定作用。 它用于 失眠 和神经系统问题。
在民间医学中，阿拉伯胶蜂蜜的好处也很好，以及野花蜂蜜的好处。 它在治疗肝肾疾病方面尤其出色。 还鼓励血压不稳定的人定期使用这种蜂蜜。
白色洋槐蜂蜜的特性对糖尿病患者而言是众所周知的，糖尿病患者可以使用少量的蜂蜜。 对于眼科疾病，如 青光眼 ，结膜炎，白内障，用蒸馏水稀释并在睡前滴入眼睛的洋槐蜂蜜。 另外，已知它具有防腐和抗微生物性质。
当使用来自金合欢的蜂蜜时，新陈代谢加速，因此将其用于各种疾病是有用的，
晚上遗尿时，请用一勺蜂蜜洋槐，不要用水冲洗。 这是由于阿拉伯胶蜂蜜部分保留在体内的水的原因。 另外，由于夜间睡眠的舒缓作用会更强。
大多数蜂蜜品种不能被过敏患者食用。 然而，金合欢蜂蜜根本不会引起过敏反应，所以很多人都可以从中受益。