今天我们会告诉你关于牛排的腌料。 精心挑选的肉类组合物会使其口味更加强烈，柔软和辛辣。 如果您从未经测试的供应商处购买牛肉，则特别需要牛肉腌料，并且不确定其质量。
卤汁牛排riba牛肉 - 食谱
里贝牛排是最精致，最昂贵和令人难以置信的美味佳肴。 通常它的制备使用最少量的香料和香料，并且通常限于胡椒粉，橄榄油和盐。 后者通常在煎炸结束时用肉调味以保持其多汁性。 但有时你可以摆脱经典表演，并在腌泡汁中浸泡牛排一段时间，这会使牛肉特别柔软并带有新的色调。
配料：
- 红酒干 - 125毫升;
- 橄榄油 特级初榨 橄榄油 - 55毫升;
- 酱油 - 75毫升;
- 研磨黑胡椒 - 品尝;
- 盐 - 味道。
准备
准备一个卤汁很简单。 在碗中，混合红色干酒，橄榄油和酱油，用打蛋器搅拌一分钟。 然后将所得混合物浸泡在牛排中并留下腌2到4小时。 之后，我们必须用餐巾擦干肉，我们品尝盐和胡椒，并可以直接进入油炸过程。
这种卤汁不仅可以用于riba牛排，它非常适合浸泡和烹制任何其他牛排。
在烤架上烤牛排或小牛排的最佳腌料是配方
配料：
- 橄榄油或葵花籽油 - 90毫升;
- 酱油 - 100毫升;
- 干草药供您选择和品尝;
- 柠檬汁 - 40-50毫升;
- 黄油 - 40克;
- 黑胡椒粉 - 味道;
- 盐 - 味道。
准备
在腌制的容器中混合植物油，酱油和柠檬汁，根据您的口味添加黑胡椒碎和干香草。 您可以采用普罗旺斯，意大利或东方香料混合物，或添加一点干罗勒，马郁兰，牛至和迷迭香。 我们也扔了一点盐，但不要忘记，酱油已经很咸了。 浸泡在由此产生的卤汁牛肉牛排准备好小牛肉或牛肉，并离开几个小时。 烧烤前，我们用餐巾腌制卤汁肉。