牛肉味道鲜美，在一定程度上对人体肉类非常有用，在世界上大多数国家经常被广泛食用。 牛肉不是像猪肉那样嫩的肉，所以如果你要烹炸炸牛排，炸羊肉串，烤羊肉串，或者把它放在大锅里，首先将它腌制是件好事。 酸洗后的肉变得柔软，并获得用作腌制剂的那些产品的特征口味和气味。
为了准备腌制牛肉，你可以使用不同的产品，具有明显的风味和芳香性质。
酱油腌制的牛肉
准备
从烹饪文化准备肉类最常见的传统方法出发，积极使用 酱油 ，将牛肉切成薄条或小块。 加少量酱油。 我们marinium不少于2，但不超过24小时。 加入柠檬汁，橙汁或酸橙汁以及大蒜和红辣椒将大大改善它。
在猕猴桃腌制的牛肉
准备
我们像平常一样将肉切成一个烤羊肉串，去皮的猕猴桃切成小块，将所有东西放入一个碗中并混合。 你可以加一点蒜和红辣椒。 我们从2到24小时航行。 你可以加入这种卤汁切碎的香草（香菜，龙蒿等）。
用酸牛奶腌制过的牛肉，不加糖的酸奶或其他类似的乳制品，适用于烤羊肉串或炖锅。
在牛乳中腌制的牛肉食谱
准备
我们相应地切了肉。 在开菲尔（或其他牛奶基地），我们添加大蒜，辣椒红辣椒和香料，例如 咖喱 。 有点油腻。 我们在阴凉的地方航行不超过8小时。 烹饪前，用清水冲洗并用餐巾擦干肉块。
牛肉腌制在酒中
完全去烤羊肉串或炖锅。
准备
切片牛肉在自制未经加工的餐酒中腌制不超过3天。 我们添加大蒜和香料。 您可以使用强烈的特殊葡萄酒（雪利酒，波特酒，马德拉，马萨拉，苦艾酒）。
用醋腌制的牛肉
这对烤羊肉串或炸牛排很好。 醋只使用优质水果或香醋（而不是稀释的醋精）。
准备
肉只是轻轻撒上或用醋加脂。 当然，用切碎的大蒜和胡椒粉涂抹可以。 Marinuem不超过4小时。
用啤酒腌制的牛肉
非常适合熄灭或烹制焦糖肉。
准备
我们把肉切成小块或条状（条状）。 装满啤酒，没有别的东西需要。 我们不会超过24小时。
如果你有点幻想，你也可以拿出各种腌泡汁的配方，主要是 - 不要在腌泡汁中放入洋葱：它告诉肉不太宜人，有特殊的味道和特有的香气。