家中的炖菜 ，就像所有用自己的手烹饪的东西，都不能与其商店中的同类产品相提并论。 而且，尽管一年到头都有新鲜的肉类，但其他勤劳的家庭主妇在冬天时会存储猪肉中的炖肉。 有了它，任何汤或粥都可以变成丰盛可口的菜肴。 而在田间条件下炖肉根本无法替代！
自制猪肉炖食谱
配料：
- 猪肉 - 5公斤;
- 脂肪 - 2公斤;
- 月桂叶 - 6个;
- 胡椒香豌豆 - 20个;
- 盐 - 味道。
准备
现在告诉你如何从猪肉煮炖。 在一个厚厚的底部切成小块的平底锅中，核桃，肉和三个较小的培根，立方体的折叠大小。 我们用低热煨，始终搅拌，以便脂肪有时间被淹死，猪肉不会被烧焦。 加入月桂叶和甜椒。 一小时后，盐味，覆盖和覆盖约6小时，直到肉开始分解成纤维。 我们将炖汤放在无菌罐子上，用金属盖子卷起来。
如何在烤箱中炖猪肉？
配料：
- 猪肉浆（肩胛骨） - 500克;
- 猪油 - 300克;
- 月桂叶 - 1片。
- 盐，辣椒黑色地面 - 品尝。
准备
首先，我们对罐子进行消毒。 这可以通过例如在微波炉中放置3分钟来完成。 在每个底部放置月桂叶。 用肉切掉多余的脂肪，切成小块。 索利姆，胡椒，并放在银行，但不是很紧，所以有空间分配果汁。 用盖子盖上罐子，放入冷藏箱中。 我们开始升温至250度，但一旦炖煮开始，将热量降至150度并保持3小时。 一点果汁可以“跑掉”，但它并不可怕。
同时，准备脂肪。 萨洛切成小块，用慢火将其融化成厚底的煎锅。 用热脂填充准备好的炖菜并滚动罐子。 我们把它们翻过来，在室温下放置一两个小时。 这将有时间检测松散封闭的罐并更好地混合其内容。 然后将罐头放入通常的位置，然后脂肪会上升，所有的果汁都会聚集起来。
如何用多变量烹饪猪肉炖肉？
配料：
- 猪肉浆 - 3公斤;
- 洋葱 - 1个;
- 月桂叶 - 5个;
- 胡椒豌豆 - 12个;
- 杜松的浆果 - 10件;
- 盐 - 味道。
准备
将肉洗净，浸泡并切成纤维上的立方体。 我们把猪肉放进了多元化的碗里。 我们添加清除的灯泡分成4部分。 关闭盖子并打开“淬火”模式5小时。 盐后，加入香料和调味料，并烹制相同的模式一小时。 将炖肉放入无菌罐中并翻炒后。 将来，它可用于烹饪意大利面 ，大米，土豆等。
自制猪肉炖食谱在高压灭菌器中的食谱
配料：
- 猪肉 - 500克;
- 猪油 - 200克;
- 月桂叶 - 1片。
- 胡椒黑豌豆 - 3个;
- 胡椒香豌豆 - 1个;
- 盐 - 1茶匙。
- 盐，辣椒黑色地面 - 品尝。
准备
配方中指定的产品数量是针对一升罐计算的。 我们尽可能在高压灭菌器中进行烹饪。 银行是我的，消毒。 在每种香料中，培根块，然后是肉块，不是很稠密。 上面用盐和卷与金属盖子。 我们把这些银行放在高压灭菌器中，相互重叠。 用水充满它们，关闭装置并将压力升高到1.5巴。
我们把高压釜送到平板上，当压力上升到4巴时，我们拧上火，维持4小时。 盘子关闭后，但绝不打开高压灭菌器，直至其中的水完全冷却！ 这将需要大约一天的时间。 足够长，但结果是值得的。 在高压灭菌器中制作的自制炖品变得非常好吃 - 整块肉冻在透明的令人垂涎的果冻里。