今天，几乎每个人都知道身体需要正常功能的蛋白质。 然而，越来越多的人拒绝吃肉。 当然，问题出现了：如何让素食充分。 答案很简单 - 包括在大豆培养物中大量发现的饮食中的植物蛋白。 除了商店货架上的所有已知豌豆和豆类之外，您还可以找到另一种伟大的产品 - 一种有用的小扁豆。 由于扁豆对消费者不太了解，因此经常会有一个问题，就是如何正确烹饪扁豆，以便让自己享用美味的菜肴。
选择扁豆
为了让食物充满乐趣，产品必须是高品质的，所以我们仔细研究包装。 它应该是部分透明的，选择其中的颗粒尺寸大致相同，而不是碎片，均匀的颜色。 扁豆可以是绿色，棕色和红色。 从谷物的颜色取决于如何美味煮扁豆。
粥，但不是普通的
红扁豆最常用来制作让人联想到谷类食物的肉酱，因为它比其他类型的扁豆煮得更好。 如何从扁豆煮美味粥没有什么秘诀：只是不后悔油炸。
配料：
- 扁豆红 - 1杯;
- 韭菜 - 2茎;
- 洋葱灯泡 - 1个。 （大）;
- 植物油 - 6-8汤匙。 匙;
- 盐 - 半茶匙;
- 香料混合物 - 品尝。
准备
告诉你如何用多变量烹饪扁豆。 浸泡它不是必需的，只是分拣，洗净并将扁豆倒入工作容器中。 我们倒热水，加盐，关闭多元化。 我们用“Varka”模式烹制我们的菜约半小时。 小扁豆酿造时，我们清理洋葱，切成薄的羽毛，先放入非常热的油，然后放入韭葱。 我们煨10分钟，然后加入到multivark，倒入香料，并在加热模式下再放置一刻钟。 如果出现这个问题，如何从扁豆上煮粥，如果没有multivark，就可以拿起大锅，用慢火煮半个小时。
小扁豆装饰肉或 蔬菜炖肉
好的扁豆和作为其他菜肴的添加剂。 有几种选择如何烹调小扁豆的配菜。 随着红色迅速变成浆状，我们会告诉你如何在配菜上烹制小扁豆绿色。
配料：
- 绿扁豆 - 200克;
- 冷压植物油 - 50毫升;
- 洋葱白沙拉 - 350克;
- 海盐 - 2掐。
准备
绿扁豆也不需要太多时间做饭和预浸。 只是我的种子和冰壶热水。 低热烹饪时间超过40分钟。 我们用金葱填充油炸在温热的黄油（它可以被切割，精细，半环）。 作为配菜，小扁豆可以搭配油炸或炖肉，鸡肉，野味，炖菜或烤蔬菜。