朱古力蛋糕被称为“Crockembush”，代表了大量的美食，被固定在一个圆锥形的基地周围，并覆盖着焦糖，巧克力，坚果，鲜花和其他可食用的，而不是非常的装饰。 这种甜点被认为是婚礼蛋糕的替代品，但可以准备纪念任何假期。
来自profiteroles“Crockembush”的蛋糕
我们已经不止一次地在我们的材料中为他们描述了profiteroles和cream的配方，因此您可以使用任何自动售货配方并根据所需的蛋糕尺寸重新计算。 我们将从奶油蛋糕中制作这款蛋糕，但馅料可以是炼乳，奶油芝士或奶油。
配料：
- profiteroles - 12件;
- 糖840克;
- 水330毫升。
准备
从所有糖和水的2/3（分别为640克和240毫升）煮焦糖。 在没有搅拌的情况下用中等热量煮约25分钟。 完成的甜饼被蘸上焦糖，多余的部分被甩掉并使其变干。 将剩余的糖和水加入平底锅焦糖残留物中，再煮10分钟焦糖，并用它将甜饼的底部附着到锥体上。 当所有的甜食都是固定的时，浸入焦糖塞并以圆形运动将甜线洒在表面上。
蛋糕与樱桃和profiteroles里面 - 食谱
除了经典的“Crokembush”外，profiteroles还可用于烹饪更多带有饼干基础的普通和简单的蛋糕。
配料：
- 鸡蛋 - 3件;
- 糖 - 125克;
- 面粉-125克;
- 发酵粉 - 5克;
- 脂肪奶油 - 600毫升;
- 樱桃罐头 - 840克;
- 巧克力--210克;
- 明胶片;
- 杏仁花瓣 - 50克;
- profiteroles - 10个。
准备
把蛋和糖变成白色奶油状物。 对于所得到的团块，将面粉与发酵粉混合，然后将所有东西以20厘米的形式分布，并在180度下烘烤15分钟。
将饼干放入模具底部。 在顶部，放入甜饼并填充樱桃，用浸透的明胶纸预先熬制。 让所有东西在寒冷中冻结，然后从模具中取出，用奶油覆盖并用杏仁花瓣装饰。 重新冷却甜点，用热融化的巧克力倒入顶部，如果需要，用剩余的朱砂和杏仁叶完成装饰。