为了家庭庆祝,在桌子上准备和看到不仅美味,而且美丽的菜肴也是可取的,它不仅涉及甜点。 在这里,你可以,例如,在烤箱里煮鸡肉。
在烤箱里烘烤的东西鸡可以有两种方式:
- 取下鸡尸体内部并用填充物填充(不必要地缝制)。
- 在填充馅料之前,将鸡肉胴体从背部稍微切开,去除骨骼和肉,用刀轻轻地起作用,在这种情况下,馅料中包括切碎的鸡肉,通常将胴体缝合。
第二种方法需要技巧和灵活性,这是通过实践积累的(请参阅主题视频)。 无疑,这种情况下的结果是更劳动密集,更方便食用:一个烤好的鸡肉可以方便地切成片,并且不需要弄脏手,甚至观察西欧礼仪的方式。
一般来说,为自己决定。
在烤箱里烤什么鸡肉?
用于填充鸡肉的填充物可以是非常不同的,例如大米,荞麦或任何其他带有蘑菇和蔬菜,土豆,酸菜,水果的谷物粥。 你也可以在馅里加入酱汁和生鸡蛋。
我应该选择什么样的鸡肉作为馅料?
最好选择一只鸡来装满年轻的,解冻的,重约1.6-1.8公斤。
准备鸡肉馅
翅膀,爪子和脖子的上部将被切断。 母鸡应该被清理干净,它应该用干净的布从外面洗干净。
鸡肉塞满了土豆,卷心菜和蘑菇在烤箱里
准备第一种方法而不去除凹坑。
配料:
- 准备鸡肉胴体(见上文) - 1件;
- 新鲜香菇或牡蛎蘑菇 - 300克;
- 洋葱 - 1个。
- 土豆 - 3个;
- 酸菜 - 300克;
- 鸡脂肪;
- 蔬菜;
- 大蒜;
- 香料地面(例如,混合啤酒花suneli类型);
- 盐。
准备
去皮的洋葱比较细碎,蘑菇略大。 在煎锅中,融化鸡油,将洋葱通过,然后加入蘑菇。 轻轻炒一下,加入洗好的酸菜。 在低热的情况下一起炖15分钟。
用少量香料调味这种混合物,稍加盐分。
我们清理土豆,切成小片。 将白菜 - 洋葱 - 蘑菇混合物与土豆混合,加入压碎的大蒜和青菜。
准备的鸡肉用盐轻轻地从里面揉搓,并紧紧地填充馅料,从下面缝合或用湿牙签剁碎。 为了让鸡肉香味更加芳香,我们把它倒在皮下蒜片。
如何烤酿鸡肉?
如果你想要一个脆皮美丽的外壳,在开放的形式烤鸡(在另一种方法,你可以烤鸡肉包裹在箔)。
将鸡放在涂有油脂的烤盘上,在220°C的烘箱中烘烤40分钟,然后将火量降至最低,并再煮30-40分钟,让自己看起来像地壳一样。 在烘焙过程中,您可以每天2-3次轻轻地将水或啤酒洒在鸡身上。 煮鸡肉稍凉,取出线,并放在盘子上。 用绿色装饰。
鸡肉塞满了菠萝和南瓜,在烤箱里 - 配方
配料:
- 鸡肉 - 1个;
- 菠萝(可以保存在件的形式) - 1件。 或1家银行;
- 南瓜马斯喀特 - 约300克;
- 煮熟的米饭 - 1杯;
- 鸡蛋 - 1个;
- 红辣椒;
- 肉豆蔻磨碎;
- 大蒜;
- 鸡脂肪;
- 香菜和荷兰芹装饰绿色。
准备
准备鸡没有坑馅。 菠萝和南瓜切成小块或斩拌刀。 加入煮熟的米饭,鸡蛋和香料,搅拌。 在填充时,您可以添加鸡肉准备后留下的切碎的鸡肉。 我们用馅料填充鸡肉,并用厨师的线缝制。 我们把鸡肉在皮下撒上蒜片。 以油脂烤30分钟,然后撒上清淡的酒或水,降温并再烘烤40分钟。