关于面包，很难应用“精益”这个词，因为它的大多数物种最初都是瘦肉，可能除了 包子以外 。 尽管如此，我们决定在单独的材料中讨论最美味的精益面包食谱，以方便所有打算制作糕点的人，限制他们的饮食不受动物源性产品的影响。
吃面包 - 食谱
如果你想烹饪一块不寻常的美味面包，同时尊重精益食品的框架，这个配方将很好地为您服务。 作为测试的补充，我们决定使用干番茄，但它们可以用其他干蔬菜和香料代替。
配料：
- 水 - 310毫升;
- 新鲜酵母 - 10克;
- 糖-5克;
- 迷迭香的一个分支;
- 黑麦面粉 - 115克;
- 小麦粉 - 235克;
- 晒干的西红柿 - 9个。
准备
几乎不用温水就可以稀释新鲜酵母。 当液体表面被泡沫盖覆盖时，将溶液倒入两种面粉的混合物中并混合在一起。 弹性面团搁置2-3小时，过一段时间后，再将其移至冰箱12小时。 烘烤前一小时，将面团从冰箱中取出并滚入床中。 西红柿和迷迭香叶变成糊状并将该糊状物分布在面团表面上。 将该层折叠成卷并切成纵向条。 将编织条编织成编织物，将其折成两半，并将两半编织成一束。 将面团转入面包模具并保留半小时。 打样后留下无油的瘦面包在200度35分钟烘烤。
没有酵母的四旬斋面包
如果你对酵母的经验有很多不足之处，那么可以尝试烘烤传统的爱尔兰面包，因苏打水而上升。
配料：
- 面粉 - 235克;
- 发酵粉-10克;
- 苏打-5克;
- 苹果醋 - 25毫升;
- 少数葡萄干;
- 核桃奶 - 165毫升;
- 糖 - 15克。
准备
从前三种干燥成分制备混合物。 取任何坚果或植物乳，倒入苹果醋。 将液体倒入干面粉混合物中并加入葡萄干。 混合均匀的面团后，将其制成球形，并在表面中心进行横切。 将面包在200度下放置半小时。
在烤箱烤黑麦面包
黑麦面粉制成的粉丝非常清楚，其独特的口感与葡萄干等干果类的甜味完美结合。 我们决定不留意这个事实，并与葡萄干一起将粉碎的坚果加入面粉中。
配料：
- 新鲜酵母 - 15克;
- 蜂蜜 - 15毫升;
- 水 - 300毫升;
- 黑麦面粉 - 115克;
- 小麦粉 - 220克;
- 一把干葡萄干和核桃。
准备
一旦加热水，将蜂蜜稀释并倒入酵母中。 将完成的酵母溶液倒入两种面粉的混合物中。 然后撒上葡萄干和坚果块。 经过充分混合后，您将得到柔软柔软的面团，将其制成碗并置于冰箱中打样12小时。 即将进行的面包烘烤分两个阶段进行：225度15分钟，200度再进行25分钟。
自制面包
配料：
- 干酵母 - 15克;
- 水115毫升;
- 糖 - 75克;
- 植物油 - 65毫升;
- 豆奶 - 235毫升。
准备
将糖和酵母倒入温热的牛奶中。 将酵母溶液放置10分钟，然后与油一起倒入面粉中。 将面团淬火后，让其上升3小时，然后放入烤箱45分钟（温度190度）。