我们在面包机的发酵面上提供黑麦面包的食谱。 遵循简单的建议，你会得到一个芬芳，红润和无可争议的有用的产品与脆皮开胃地壳。 黑麦面粉中缺乏酵母和黑麦面粉占绝对优势，因此有理由认为这种面包的营养价值和低热量，这一点将得到健康食品支持者和那些关注自己体重的人的特别赞赏。
面包制作者 - 食谱中的面团上的黑麦无酵饼
配料：
- 黑麦面粉 - 480克;
- 小麦粉 - 220克;
- 纯化水 - 500毫升;
- 无香气的植物油 - 55毫升;
- 砂糖 - 65克;
- 岩盐 - 25克;
- 接近bezdorozhevaya酵 - 200克;
- 孜然或 香菜 （可选） - 品尝;
准备
根据这个配方制作面包，我们需要一个没有酵母的面包黑麦起动机。 你可以找到很多选择它的准备，你可以绝对使用任何。 正如你已经注意到的，在配料中，除了黑麦面粉之外，还有小麦面粉。 这对于面包师独自应对揉搓是必要的。 毕竟，如果你煮100％的黑麦面包，揉捏时面团变得太粘稠，并且装置不能将其收集成实心块。 您可以在批次过程中帮助使用该设备，在刮铲的帮助下从侧面捡取块状物，也可以在面包酿造机中煮黑麦面包，取代一部分黑麦面粉。 在后一种情况下，该设备将自己处理混音，并且不需要您的帮助。 仅从黑麦面粉制备面包时，发酵量必须增加约一倍半，相应地减少水量。
我们还要注意面包制作对于面包制作是必要的，它允许单独设置模式，因为标准程序仅适用于经典的酵母烘焙。
在面包机的桶里，我们倒入纯净水，植物油和酵母。 现在我们筛选两种面粉，加入盐，糖，如果需要，还可以加入小茴香或香菜。 将干燥的组分吹到液体上并将容器安装到设备中。 正如我们已经提到的那样，我们选择的制度是个人的。 要做到这一点，请设置第一次揉捏的时间 - 15分钟，提起时间 - 4-4.5小时（没有醒来）和烘烤 - 1.5小时。 现在我们打开面包机，等待它做出一个美味的香甜面包。
紧接着信号之后，我们从设备和存储桶中取出产品并让其冷却。