为了加强健康并保护自己免受使用有害食物引起的疾病，值得考虑适当的营养，细节和平衡日常饮食。 饱和脂肪和反式脂肪会对活体产生巨大影响，这些脂肪和反式脂肪被快餐食品的支持者大量消耗。
什么是饱和脂肪？
饱和脂肪是一组仅包含饱和脂肪酸的脂肪。 这些酸排除了具有双键或三键的可能性，其中碳原子由单键组成。 碳原子的最小数量仅为3，最大可达36个原子。 其特点是它们的熔化温度与碳原子的数量成正比增加。
根据起源，它们分为：
- 人造黄油;
- 饱和动物脂肪（内部，肉类，奶酪，奶油上的白色脂肪）;
- 植物来源（氢化热带：棕榈油，椰子油）。
饱和脂肪 - 益处和伤害
如果您分析含有饱和脂肪的产品，则可以推断出它们在任何菜单中。 提供给机构的利益或损害直接取决于这些物质的消费量。 为了看清楚整体情况，分析饱和脂肪和有害物质的有用特性非常重要，但不幸的是，这些特性很多。
饱和脂肪 - 益处
饱和脂肪的好处如下：
- 提供激活体内合成激素的过程;
- 刺激维生素和微量元素同化的过程;
- 积极影响生殖功能（尤其是男性）;
- 适度的消耗为身体提供足够的能量，让你感到快乐，并且不会感到精力不足。
饱和脂肪 - 伤害
另一种常见的和危险的物种是反式脂肪，这是由于使用油加工而形成的。 这些是由于热处理而在不饱和油中形成的改性分子。 有必要了解它们的含量很少，几乎存在于所有食品中。 在脂肪热处理时，它们的浓度可以增加到50％。 反式脂肪在快餐食品，烘焙食品和其他产品的生产中是常见的，其在烹饪时用油进行热处理。
随着系统性过度使用，饱和脂肪和反式脂肪对人体健康产生负面影响，这种影响可能不表现在特定症状中，而是在慢性疾病的恶化中表现出来。 合理考虑导致饱和脂肪含量高的食物的健康障碍：
- 糖尿病的发展;
- 肥胖;
- 心血管疾病;
- 违反体内代谢过程。
饱和脂肪 - 每天的标准
确定这些物质对健康人身体的影响后，您需要确定人体每天需要多少饱和脂肪。 在这里，与其他任何情况一样，关键的作用是通过数量和浓度来发挥作用。 据了解，每天最佳消费量约为15-20克。 无论体重和年龄如何，这个指标对成年男性和女性都是一样的。 超过消费门槛将造成更多的伤害而不是好事。
至于反式脂肪，对他们来说，对身体没有负面影响的最佳摄入率是每天3-4克（或总热量的2％）。 应该考虑到它们属于致癌物质，可以在体内累积多年，同时长时间不会出现明显的健康恶化迹象。
为了避免饱和脂肪的最佳每日部分显着过量，值得关注食品标签。 在一些产品中，制造商指出饱和脂肪的价值。 如果没有这样的指标，那么应该考虑营养价值的指标。 产品中脂肪含量高于17.5％。
饱和脂肪在哪里？
以工业规模使用这些化合物是有利的，因为熔点通常高于大气压，这意味着温度和保存期限显着增加。 因此，脂肪和反式脂肪的使用在食品生产中经常是常见的，其必须迅速恶化，但是具有长期的储存线。 分析哪些产品含有饱和脂肪，可以组成如下主要群体：
- 肉制品;
- 乳制品（脂肪含量的百分比直接依赖）;
- 巧克力;
- 快餐食品;
- 糖果。