蘑菇是一种受欢迎的食物产品，其性质早已被研究过。 迄今为止，有很多种类，其中一些对人类来说是致命的。 这就是为什么仍然存在争议是否吃蘑菇或更好地避免这种食物。 另外，蘑菇的结构像海绵一样吸收各种物质。
蘑菇对人类有用吗？
这些产品的成分包括蛋白质，碳水化合物，矿物质和维生素，它们会产生许多有用的特性：
- 鉴于低卡路里，你可以放心地吃蘑菇减肥，因为它们有助于新陈代谢正常化。
- 由于B和锌维生素的存在，神经系统的工作得到改善。
- 维生素D对骨组织和皮肤状况有积极作用。
- 找出对森林蘑菇有用的东西，我们不能不注意到抗氧化硒的存在，这对预防心血管疾病很重要。
- 帮助蘑菇降低血糖和有害 胆固醇 的数量。
- 包含在锌和铜中，对新陈代谢很重要，这些物质有助于改善造血过程。
- 许多真菌含有ergotionein--一种抗氧化剂，这对预防癌症是必需的。
- ß-葡聚糖可以增强免疫系统并增加身体的保护功能。
蘑菇被用来制备各种输液和煎剂，已经在民间医学中使用了数十年。
什么样的蘑菇对人类有用？
科学家着眼于真菌对人体的食物益处，将它们分为不同的组别：
- 第一类包括白蘑菇和松露。 它们包括最有用的矿物质。 在白蘑菇中有降低肿瘤风险的物质，因此它们早已用于制药。
- 第二组包括牛肝菌，桦树和鸡油菌。 后者真菌含有抗生素麦角甾醇，应对葡萄球菌。 它们也有助于去除有害物质。
- 找出哪些蘑菇是有用的，它仍然是谈论第三组，其中包括蚝蘑 ，用于生产糖尿病的资金，石油，可以应付头痛，蜂蜜琼脂，含有丰富的矿物质和具有泻药作用。 它们还包括用于治疗尿路结石症的蘑菇。