萨格维在格鲁吉亚

Satsivi(或bazh,bazhi)是格鲁吉亚美食的一道菜,可以从家禽,肉类或鱼类烹制而成,但可以使用sazivi酱。 这种酱的成分必须包括与油,果,浆果或果汁,干调味料和草药混合的磨碎坚果。 这是准备satsivi的一般原则,组件是可变的。

来自家禽的Satsivi

配料:

准备工作:

最好将鸡肉切成块并在烤箱中烘烤,但也可以煎。 在烤鸡的时候,我们会用绞肉机或搅拌器放入坚果和大蒜。 我们的任务是获得一个没有团块的均匀粘贴。 现在将adzhika添加到此粘贴并彻底混合。 得到的物质用陡峭的沸水稀释并充分混合直至开菲尔的稠度。 你可以用鸡汤代替水。 添加番红花酱和干香料酱,添加。 充足地将鸡肉调味,并在凉爽的地方放3-4小时,但不要放在冰箱里。 酱应该变厚,鸡肉 - 浸泡好。

多变量中的Satsivi

在multivarquet烹饪非常方便。 您也可以在multivark中为satsivi烹饪鸡肉。

配料:

准备工作:

我们把肉分成大约50克的碎片。去皮的洋葱切成半环。 在multivarka的锅中,我们放置鸡肉和洋葱,选择程序“淬火”并炖约一个小时。 坚果,大蒜和蔬菜在搅拌机或绞肉机中以糊状物研磨。 加少许开水(或白葡萄酒)。 酱应该是一致的,就像开菲尔。 添加香料和盐渍。 彻底混合。 准备好的鸡肉浇上酱汁,并在阴凉处放置2-3小时至少一小时。

鱼的Satsivi

格鲁吉亚美食多种多样。 Satsivi也可以由鱼制成。

配料:

配料:

将鱼片切成足够大的片并焊接在蒸汽或盐水中。 鱼不应该分崩离析,所以不要消化。 原则上,你可以把鱼放在烤箱里烤。 我们将为准备好的菜肴铺上准备好的鱼。 坚果,大蒜,洋葱和辣椒,让我们通过绞肉机变成绿色,或在搅拌机中使用。 将捣碎的香菜种子加入块中,搅拌一切,稀释肉汤,加入它,稍微焊一点,加入干香料和石榴汁。 我们将调味汁彻底混合,将其冷却至温水并将其加热至鱼身。 大约2小时内将鱼从食物中释放出来,当鱼被浸泡时。

素食Satsivi

你可以做茄子素食者 - 从茄子。

配料:

准备工作:

茄子洗净,晒干切割,可以沿着 - 扁平切片,并可以横向 - 圆圈。 将切好的茄子放入一碗水中,然后按压任何东西使水覆盖在切片上。 20分钟后,换水和另一个10 - 盐。 茄子,我们扔在一个漏勺,并等待,直到水流动良好。 当我们准备酱时。 坚果,大蒜和蔬菜通过绞肉机或在搅拌机中加工。 加干香料和石榴或柠檬汁。 用中高火炒茄子片,在盘上铺上一层,倒入酱汁,顶出层,等等。 我们用草药装饰这道菜。 Satsivi菜肴是格鲁吉亚餐酒的冷食。