在节日的餐桌上，家庭供应各种热菜。 例如，大多数 烤鸟 ，有些可以选择烤猪。 但你多久尝试或准备一条羊腿？ 在烤箱中久久不散的多汁而香甜的 羊肉 ，是每个人都应该尝试的独立乐趣。
在烤箱里烘烤的烤羊腿
配料：
- 羊腿 - 3,5-4公斤;
- 薄荷 - 一束;
- 橄榄油 - 1/4世纪;
- 大蒜 - 3瓣;
- 柠檬汁 - 2汤匙。 匙;
- 柠檬皮 - 2茶匙。
- 盐，胡椒 - 味道;
- 白色干酒 - 1件;
- 鸡汤 - 1 1/2汤匙。
准备
我们把腿洗净，放在烤盘上烤羊肉。 在一个碗里，混合碎薄荷，橄榄油，大蒜，柠檬皮和果汁，以及盐（约2茶匙）和胡椒粉。 我们用生成的混合物擦腿，留下腌8-12小时，用食物膜覆盖。
烹饪前一小时，我们将肉从冰箱中取出，然后用铝箔覆盖，放入预热的烤箱中180°C烘烤1.5-2小时。 在最后30分钟的烹饪过程中，从脚上取下箔片，使其均匀地变为棕色。
准备好的肉从烤盘上取下，用箔覆盖并静置约15分钟。 同时，将烤盘上残留的果汁和脂肪与酒和肉汤混合，放在火上蒸发直至液体保持近似玻璃状态。 我们供应肉汁肉汁。
以类比的方式，羊肉腿在烤箱里烘烤：首先将肉在套筒中烘烤，然后取下套筒，将腿移到烘烤盘上30-40分钟，然后从汁和脂肪中制备香味酱。
烤箱里烤的羊腿 - 配方
配料：
- 羊腿 - 2公斤;
- 凤尾鱼 - 50克;
- 橄榄 - 16个;
- 新鲜迷迭香 - 2汤匙。 匙;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
用羊肉冲洗并干燥的腿在整个表面上切割以形成浅口袋。 把脚放在烤盘上。
凤尾鱼和黄油，以及橄榄和迷迭香，用搅拌器搅拌均匀。 添加一点盐和一小撮胡椒粉。 我们把糊状物铺在切口上，均匀地铺在整个表面上。
我们把烤羊肉放入烤箱，加热到220°C 30分钟。 在这段时间里，腿部会覆盖着金色的外壳，释放香气。 半小时后，将热量降至200°C并继续烹饪60分钟。
在烤箱里用烤蔬菜烤羔羊腿
配料：
对于肉类：
- 羊腿 - 1.5公斤;
- 植物油 - 3汤匙。 匙;
- 大蒜 - 3瓣;
- 酸奶 - 255克;
- 加拉姆masala - 1汤匙。 勺子;
- 磨碎的姜 - 1茶匙;
- 盐 - 1/2小时盐;
- 辣椒 - 1/4茶匙;
- 藏红花 - 5-6件。
对于蔬菜：
- 茄子 - 1个;
- 西葫芦 - 2个;
- 红洋葱 - 2个;
- 胡萝卜 - 2件;
- 大蒜 - 4瓣;
- 孜然 - 1茶匙;
- 咖喱粉 - 1茶匙;
- 橄榄油 - 3汤匙。 匙
在烤羊腿之前，应该腌制。 要做到这一点，我们用小刀在整个表面上刺足，混合
将茄子，西葫芦，洋葱和胡萝卜清洗干净，切成大块。 将蔬菜倒入橄榄油，撒上咖喱和小茴香，加入整瓣大蒜。
我们把准备好的蔬菜放在烤盘上，在上面放一条羊肉腿。 用铝箔覆盖烤盘，放入预热的烤箱中180°C烘烤1.5-2小时，或直至肉的柔软度。 准备好的肉在烤架下烤10-15分钟。