厨房可以与一个化学实验室相比较，在这个实验室中，通过混合各种成分，可以获得杰作。 您的注意力是替代常用食品成分的几种选择。
许多家庭主妇在准备菜肴时发现某些配料不可用时遇到了问题。 这不是放弃库存或跑到商店的理由，因为通过大量实验，已经确定替代物不会损坏该盘，并且在某些情况下甚至添加“热情”。
1.巧克力=可可粉
我们在配方中看到了一颗苦巧克力，而在厨房里却没有，然后使用可可粉与植物油的混合物，比例为3：1。 因此，对每个女主人的建议：保持在可可粉的厨房包装。
2.植物油=水果泥
确实，一个意想不到的选择 但值得澄清的是，它仅适用于烘烤的情况。
3.酸奶=酸奶
在大多数情况下，作为一个很好的选择，你可以使用浓酸奶，主要的是没有添加剂。 如果您需要增加稠度一致性，请添加1茶匙黄油并打匀。 您也可以使用1汤匙。 厚奶油+ 1汤匙。 一勺天然酸奶。 对于一些食谱，酸奶和酸奶是适合的。
柠檬汁=葡萄酒
冰箱里并不总是一个柠檬，但如果配方需要果汁，那么取代相同数量的白色干葡萄酒。 要取代1茶匙果汁，可以喝0.5茶匙醋。 如果你需要柠檬皮，最好使用柠檬提取物或其他柑橘类水果。
5. Breadcrumbs =燕麦片
决定炸肉饼或准备另一道菜，并在架子上没有面包屑？ 然后你可以使用磨碎的麦麸和燕麦片的混合物。 不要忘记，面包屑可以自己制作：切好面包，在烤箱中晾干，然后用搅拌机或其他方式研磨。
6.淀粉=面粉
在厨房里，淀粉最常用来使酱汁或奶油汤的稠度更加致密。 在这种情况下，您可以使用荞麦，玉米，燕麦片或黑麦面粉。 在烘焙过程中，你可以吃任何一种面粉，甚至芒果。
7.炼乳=奶油
为了准备不同的甜点，你需要炼乳，但在大多数菜肴中，它可以用脂肪奶油替代。 如果你认为它不够甜，加入糖或糖粉。
8.糖=蜂蜜
如果你想制作甜而有用的糕点，然后用蜂蜜或一些食谱取代糖，作为替代从过熟的香蕉土豆泥替代。
9.坚果互相替换
厨师们一致声明，坚果可以相互替代，例如，在许多食谱中，有一种奇特的坚果山核桃，而不是你可以放核桃，因为它们不仅在外观和味道上相似，而且在成分上也相似。 而不是榛子，你可以采取杏仁，反之亦然。
10.发酵粉=苏打粉
可爱的糕点需要使用发酵粉，但如果不是在厨房里，使用普通的苏打水。 做一个饼干，用醋或柠檬酸熄灭它，并在短时间内加入简单的粉末，不加添加剂。
11.马斯卡彭奶酪=凝乳酪
在经典芝士蛋糕的配方中，标明了软奶酪，价格昂贵，所以你必须寻找替代品。 经验丰富的家庭主妇找到了出路 - 自制奶酪和脂肪奶油的混合物。 产品必须在搅拌机中彻底混合以获得均质的块状物质。 另一种有时需要便条的奶酪是羊奶酪。 在希腊沙拉或另一道菜中，您可以放一种低脂奶酪，这种奶酪更实惠。
12.酸牛奶=牛奶
在烘焙过程中，您可以更换尼菲尔，混合1汤匙。 牛奶和1汤匙。 一勺醋或柠檬汁。 适用于此目的和酸奶油，用水稀释到所需的一致性。 另一种替代选择 - 不含任何添加剂的天然酸奶。
13.葡萄干=干浆果
烘焙通常使用葡萄干，但它可以用干蔓越莓或黑醋栗等浆果代替。 另一种选择是李子，但只有去核。
14.牛奶=炼乳
作为牛奶的替代品，您可以提供两种选择。 第一个意味着使用0.5汤匙。 没有糖的炼乳，与相同数量的水混合。 第二个是基于奶粉的繁殖。
15.葵花籽油=水
在煎炸产品而不是油时，您可以使用脂肪，植物脂肪来烘烤，甚至可以用水。 在后一种情况下，重要的是设置一个最小的火，并不断搅拌锅的内容。