要去任何国家旅游,游客都对其美食的本质感兴趣。 尼泊尔 的美食不仅有其外观和香气,还有其不同寻常的味道。 这里居住着大约100个不同的传统 ,包括烹饪。
在尼泊尔国家美食的形成
当地人喜欢吃健康和芳香的食物。 尼泊尔的美食是在西藏,中国和印度的烹饪传统的基础上形成的,近年来增加了欧洲文化。 主要的食品是大米,扁豆,小麦和新鲜蔬菜,偶尔在饮食中是肉。
这里的食物有三个主要特点:美味,辛辣和多样化,它由芥末,牦牛和酥油牛奶制成。 在尼泊尔,使用各种调味料和草药:
- 香菜;
- 孜然;
- 黄色藏红花;
- 肉豆蔻;
- 姜;
- 辣姜黄;
- 红辣椒;
- 香菜;
- 喜马拉雅草药(例如葱属hypsistum),只在这个地区生长,并赋予菜肴丰富的味道。
水果和蔬菜当地的奶酪腌制,腌制,炖和煮,实现不同寻常的口味。 在这个国家,他们种植荞麦,玉米,西红柿和土豆。 在尼泊尔,有特殊的烹饪传统,必须坚持和游客:
- 你不能从一块盘子里一起吃东西,或者从一块玻璃杯里喝东西;
- 在坐下之前一定要洗手;
- 传统也禁止用左手吃东西;
- 你不能碰别人的盘子;
- 因为餐具被用来使用右手的手指。 但根据需求,游客通常会带上餐具。
在该国的传统菜肴
通常,当地人每天吃2次:早上和傍晚,日落后,其余时间他们喝牛奶红茶,吃小吃。 尼泊尔最受欢迎的传统菜肴是达尔泰铢。 当地居民每天和每天可以吃几次。
这道菜是扁豆酱的米饭。 它与肉,鱼,鸡蛋,香料,洋葱,辣椒,蔬菜或水果相结合。 将这种食物放在一个特殊的马口铁盘中,其中包含配料放置的部分。 给他们附上一个面包蛋糕,这是必要的手都吃这一切。
在国内,其他菜式也被广泛使用,尼泊尔人几乎每天都在使用:
- Momo - vareniki加上蔬菜和肉类,他们为一对夫妇烹制,并配上辣椒和辣酱;
- 鸡肉智利 - 一种丰盛可口的鸡肉菜肴,加入香料和西红柿;
- Tukpa - 以面条,肉,卷心菜,大葱,青椒和西红柿汤的形式准备;
- Sizler - 一道菜是烤的牦牛肉,土豆,蔬菜和蘑菇酱在火中炒;
- Sekuva - 鸡肉,水牛,羊肉或猪肉,在烤架上烹饪;
- Chataamari - 来自米粉和肉,鸡蛋的煎饼;
- 三亚 - 干鱼;
- Kachila - 由水牛肉制成的生碎腌肉,配上姜汁酱;
- Kva Ghasa - 蔬菜和肉类的浓汤;
- Sapumhicha - 骨髓,它是在胃的外壳中制备的;
- Cho-hee - 红烧脑子和水牛血与香料一起服务。
素食者应尝试这些菜肴:
- 札幌 - 粥,由小麦,大米,大麦粉制成;
- Badji或Chivra - 预浸过的米饭,用槌击打,直到变成碎片。 配咖喱或酸奶;
- Jaa - 含蔬菜,扁豆和咖喱的米饭;
- Wauncha - 一盘蔬菜只有绿色;
- Musia - 豆类和姜的混合物,油炸;
- Quanti汤 - 9种不同的发芽豆类,加入香料和香料;
- Punchcha - 浆果酸汤;
- 多摩汤 - 由干燥的竹子,香料和草药制成;
- Gundruk - 各种蔬菜腌渍的叶子;
- Alu Tahmah - 来自土豆,豆类和竹笋的炖菜;
- Sherkam - 硬质烟熏奶酪,由牦牛或chauri牛奶制成。
尼泊尔的食物并不像邻近国家那样严重,但它的种类很多,取决于这些地区。 例如,在该国的高原部分,土豆稍微没有煮熟,所以核心是潮湿的。 这样做是为了确保食物消化得更久,并且饥饿的感觉会更晚。
热门的饮料
尼泊尔的美食不仅有大量的菜肴,还有饮料。 其中最受欢迎的是:
- 博茶是红茶,不仅以纯粹的形式食用,而且还加入糖,黄油,奶油或牛奶;
- 牛奶牦牛及其制成的酸奶制品;
- 马沙拉茶(尼泊尔香料) - 由融化的牛奶和香料制成;
- 达希是酸奶,分开喝或服务于大米;
- Lassi - 以酸奶为基础,加入盐和糖,
- Chang - 与啤酒类似的酒精饮料,以米饭,小米或大麦为原料制成;
- Rahkshi是米酒。
甜点在尼泊尔
该国最美味的甜食由牛奶和水果制成:芒果,柠檬,香蕉,木瓜,voskovnitsa,亚洲梨,酸橙等。 在国内旅行时,一定要尝试这些菜肴:
- Sikarni - 加了糖,肉桂,坚果,小豆蔻和干果的酸奶,
- Yomari - 蒸米粉,黑糖蜜和芝麻的一道菜;
- Malpois - 甜煎饼;
- Lalmokhan - 球,浸泡在糖浆和小麦面粉炒;
- Lakhamari - 一盘黄油,糖和面粉;
- Razbari - 来自奶酪的球,浸泡在甜糖浆中;
- Barfy - 牛奶软糖;
- 拉达 - 干果和鹰嘴豆甜玉米饼;
- Jalebi - 脆皮油炸椒盐脆饼,用糖浆预先浸泡;
- 独居单桅帆船 - 凝乳和奶油甜点。
如果你不喜欢甜食,但你仍然想尝试一些当地的糕点,那么请注意下列菜肴:
- Naan - 由小麦面团制成的扁平蛋糕;
- Yomari - 填充米面包;
- 薄煎饼是用小麦面粉烘烤的扁平蛋糕;
- 尼姆 - 尼泊尔饼干;
- 普里 - 小麦面粉炒饼;
- Papadam - 扁豆粉的薄面包。
尼泊尔的食物受到当地人民的赞赏,主要是作为能源的源泉,所以它受到尊敬和诚挚的对待。
尼泊尔的菜肴价格便宜且种类繁多,因此您不会挨饿。 您可以在任何咖啡馆和餐厅享用小吃,因为价格相当实惠。