缅甸的美食

东南亚的许多美食偏好国家可以追溯到印度和中国的主要邻国的影响。 缅甸 的厨房能够吸收所有最不寻常的,尖锐和明亮的。 在每家酒店的菜单中,您会发现很多辛辣的菜肴和丰富的调味料,大米和大豆 - 而且,一如既往,所有食物都被强烈煎炸。

在餐点开始时,所有煮好的菜肴都立即放在桌子上,这里没有板块的庄严变化。 缅甸人比用餐具更容易用手吃东西。 在国家机构中不禁止向游客这样做,缅甸人民鼓励对他们的文化和美食传统和偏好的兴趣。

厨房的基础

当然, 缅甸 菜的基础是大米和大豆。 该国动物蛋白的缺乏不仅仅是谷物和豆科作物的补偿。 此外,这里准备了新鲜的鱼和海鲜,这些当地渔民大量捕捞。 所有这些通常都配以大量的香料,蔬菜和当地水果。 当地的面条也出现在饮食中,但比邻居们更容易和更快地准备。

不要恐慌,但缅甸居民每天都吃昆虫不同的食物:炸蚱蜢,蜘蛛,蟋蟀,虫子,幼虫和其他开胃生物。 所有这些都是用米粉的平面蛋糕。 顺便说一下,通常几乎每道菜都会放上米饭,甚至在甜点和汤中放入。 他们说,缅甸人知道煮饭的方法。 在最受欢迎的菜肴中,值得注意的是“睡眠生菜”(蔬菜沙拉配米饭和辛辣调味料),“hin”(加香料,鸡肉,胡椒和大蒜的米饭),色拉米饭和姜黄沙拉等等。

缅甸的美食是丰富的汤食谱,但不能说这是主要或最基本的菜肴。 我们只是说:一切都可以用来种植,捕获和烹制食物。

酱汁

缅甸人民非常喜欢酱料,而且看起来,他们已经准备好从任何东西制作它们。 可能这种爱只是来自印度。 他们与所有的帮助产品:胡椒,枣,姜黄,大蒜,生姜,洋葱,油炸的豌豆,椰奶和竹笋,任何当地的草药和根,花生酱,甚至虾酱煮熟。 最有名的酱汁之一 - “ngapi” - 由盐,黄油和发酵的鱼或虾制成,通常用盐代替。

肉:它看起来像什么?

在全国盛宴中,肉类菜肴和纯肉尤其罕见 - 这主要是由于人口的贫困。 人们主要是在假日购买肉类,一般来说,它只是一种鸟和羊肉,因为佛教禁止吃牛肉和伊斯兰教 - 猪肉。

另一方面,尸体的所有部分都从食物到肉类到脂肪,尾巴和耳朵。 当然,在大型餐厅里,你会发现通常的胃和眼睛的欧洲肉类菜肴,但外来食物会听起来更有旋律性:“炸麻雀”,“猪耳朵”,“熏牛尾巴”,“煤蛇蛇”等。通常,肉类可以选择蔬菜和水果。

甜点和饮料

主要甜点是水果和棕榈糖,通常的巧克力或蛋糕面包并不流行。 蛋糕,薄煎饼塞满 - 这可能是茶的烘焙食品的整个范围。 我们必须给予信贷,当地的气候不必吃糖。

从饮料中,这种缅甸茶是每场盛宴的基础。 它通常用牛奶稀释,并用糖大量增甜。 要注意,该国的大多数居民把所有相同的香料放在一起,并且可以热情地喝,而且你会倾注你最喜欢的饮料。 也很受欢迎的是来自中国的绿茶和含柠檬和冰的甘蔗汁。 此外,从你的水果,你很快煮任何新鲜果汁。

从含酒精的饮料中,当地啤酒,“Singha”,“San Miguel”,“Mandalay”,“Dagon”等游客被认为是最好的。 异国情调的粉丝绝对应该尝试“htaye”(来自棕榈汁)或“hta-ayet”(棕榈利口酒)。 任何级别和质量的进口饮料都相当昂贵,但每家商店和机构都有。 但咖啡几乎不醉,因此,不可能获得好的香味。

美食在笔记上

环游 缅甸 ,似乎你从未遇到过这种不寻常的产品组合。 带上一些来自勇敢游客的流行菜肴:

  1. Moinga - 新鲜或干鱼,椰奶,香草,米粉,生姜,大蒜,洋葱,姜黄,胡椒,鸡蛋和香蕉茎。 这道菜只有在供应之前才混合,以便您可以品尝鱼汤的浓郁口感。
  2. 面条山楂甜味 - 如果您事先询问,可以在汤,洋葱,大蒜,番茄,小花生,鸡肉或猪肉辣椒粉或无肉的汤底中加入浓汤。 腌绿豆和豆腐。
  3. 热姜沙拉 - 北京碎白菜,炒豆和扁豆,腌姜切片,洋葱,脆皮卷心菜,辣椒,花生酱和鱼酱。
  4. Hmith Chin Hin - 一种用虾苗笋制作的汤。 海鲜有时被鸡肉取代。 一如既往,一切都是用大蒜,姜黄,洋葱调味的。

也许你不会在缅甸菜的厨房找到你会喜欢的。 但即便如此,游客心中轻松带回各种调味料,在家中尝试烹饪革命。 好胃口!