纸杯蛋糕的形式

我们谁不喜欢 纸杯蛋糕 ？ 也许，只有一个从未尝试过使用良好配方的家庭。 但除了食谱之外，烘焙蛋糕还有另一招 - 一种方便可靠的形式。 我们今天将讨论烘烤蛋糕的形式。

用于烘焙蛋糕的金属模具

烤杯形蛋糕的最流行和众多的形式，由金属制成：不锈钢，铝或铸铁。 在销售中，您可以找到两种设计用于烘烤一个大蛋糕的表格，以及包含4,6或12个迷你模具的特殊表格。 购买时应该注意什么？ 如果我们谈论的是一个大型的单一形式，那么在它的中心必须有一个开口，这些开口的壁将作为一个额外的热源，以快速和均匀地烘焙大量足够密集的面团。 用小纸杯蛋糕的形式都比较容易 - 它们应该是合适的尺寸，墙壁上没有太复杂的图案，否则很难从中提取烘焙食品。 此外，应注意不粘涂层的存在，这一方面有利于烘烤过程，另一方面使形式的护理复杂化。

陶瓷和玻璃形式烘烤蛋糕

陶瓷和玻璃同时是最安全和最脆弱的用具材料。 一方面，高耐化学性使其可用于制备各种产品。 但是它们在使用方面有一些重要的限制。 例如，它们不能放入预热的烤箱中，因为突然的温度跳动会导致裂纹。 这同样适用于最高烘烤温度 - 对于大多数类型的陶瓷，它不超过220度。

用于烘焙蛋糕的一次性模具

纸杯蛋糕的一次性形式是由厚纸或纸板制成的波纹杯。 大多数情况下，它们不是用作烘烤的独立盘，而是作为纸杯蛋糕的金属模具衬垫。

硅胶模具烘焙蛋糕

广泛分发最近收到的医用硅胶杯形蛋糕模具，可承受高达280度的温度。 它们具有金属形式的所有优点 - 方便可靠。 同时，由于硅胶具有足够的柔韧性，所以很容易从他们那里拿到糕点。 这可以让你做饭不仅美味，而且非常漂亮的蛋糕。