铸铁餐具是不可缺少的，在某些方面甚至是具有数百年历史的独特的厨房用具。 没有其他材料可以吹嘘财产不仅不会改变，甚至可以改善其外部和消费者的品质。 对铸铁餐具进行简单但仔细的护理可以将其用于几十年至数十年的油炸或淬火各种产品。 这种材料的平底锅，锅炉，卡扎尼均匀地加热，长时间保持温度，不变形，不怕变形和刮伤。
由铸铁制成的厨房用具有两种主要类型：未涂层和各种涂层（搪瓷，陶瓷）。 我们将了解如何照顾两种类型的铸铁餐具，并考虑到它们的特点。
没有涂层的菜肴护理
铸铁 - 这种耐用耐用的材料 - 有一些缺点。 首先，由铸铁制成的器具非常重，但是很脆弱，当从高空坠落时，它们可以分裂。 其次，铸铁盘生锈。 因此，这些厨房配件必须准备好以备首次使用和进一步储存。
购买铸铁盘子后，必须清洗，用盐煅烧30-40分钟，然后用植物油润滑。 使用这道菜后，您不仅需要小心地清洗它，而且还要烘干它（例如，在火上加热）。 在长时间储存之前，用植物油润滑底部和墙壁是有用的。 只需手动清洁没有涂层的铸铁餐具，并且不使用腐蚀性清洁剂。
可以很容易地消除没有涂层的铸铁盘表面上的锈迹：用任何研磨材料（坚硬的中国海绵或砂纸），油脂和煅烧30-40分钟就可以很容易地消除污点。
护理涂层菜肴
用于铸铁制造器皿的最常见的涂层是珐琅质。 这样的锅和卡赞容易清洁（可以使用洗碗机），它们可以长时间储存食物并具有吸引人的外观。 但是这样的涂层具有明显的缺点：不稳定性受损和突然的温度变化。
带陶瓷涂层的生铁陶器可能最好地结合了金属和陶瓷的消费品质。 这类盘子不怕机械损伤，易清洗，不生锈，但这种厨具的价格非常高。