厄瓜多尔 多姿多彩的景观影响了当地居民的生活方式和烹饪偏好，因此全国不同地区的美食可能会有很大差异。 各种各样的菜肴准备好让您大吃一惊 - 从街头食物到异国风味菜肴，您只能在这里尝试。
厄瓜多尔吃什么？
厄瓜多尔的国家食谱根据您所在的地区而有所不同。 不同之处在于不仅在香料或制备方法上，而且在用于烹饪的产品中。 在更大程度上，这是由于高地形高于海平面。 在山区，最受欢迎的是豚鼠肉，它总是在富含碳水化合物的配菜的框架中服务：大米，玉米或土豆。 在街道上的同一区域，您经常可以从土豆的小猪身上找到菜肴。 顺便说一下，在厄瓜多尔快餐也被认为是全国食品，所以不要犹豫，从街头小贩尝试他们提供什么。
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在位于低地的城市，水果很受欢迎，这是由于它们的多样性促成的：在欧洲市场上找不到几种类型的香蕉，太浩湖，番茄和许多其他水果。 它们通常成为肉类和鱼类菜肴的成分，而对于欧洲人来说，一些可能看起来不太可能，但一旦你尝试了一种家禽或带有稀有水果的鱼类，你就会终生记住它。
全国传统烹饪
厄瓜多尔的美食被认为是拉丁美洲唯一一个保留在这片土地上居住给欧洲人的印度人的民族动机的美食。 几个世纪以来，厄瓜多尔人都喜欢汤，海鲜和谷类，蔬菜和大米的配菜。 尽管土豆的爱，在许多菜肴中，它被炸香蕉，丝兰或木薯取代。 菜肴的外观不亚于其配方和口味。
在厄瓜多尔美食汤
厄瓜多尔人对汤的热爱产生了数百种美味的第一道菜的食谱，这些食谱现在被列入 厄瓜多尔 的国家菜名单。 最受欢迎的汤是来自奶酪，鳄梨和土豆的“lokro”，以及基于鱼和蔬菜的“chupe de pescado”。 那些想要尝试一些不寻常的东西的人可以在几乎任何一家餐厅点一杯来自犬类生殖器“Caldo de Mangera”的汤。 令人印象深刻的游客可以尝到一种不太奢侈的菜肴 - “kalde-de-pata”，这是一种在油炸小牛蹄的基础上烹制的肉汤。
饮料
厄瓜多尔人认为国家饮料是一种aguardiente，可以翻译成“消防水”。 这是一种由甘蔗制成的酒精饮料，因此它与朗姆酒有一些共同之处。 基于aguardiente制作一杯热饮料canelaso。 令人难以置信的各种水果使得它们有可能在烹饪中经常使用它们，所以第三种国家饮料是用新鲜水果来饮用酸奶，这与用奶酪填充的温暖白面包一起使用。 游客通常喜欢这道菜吃早餐，但在中午时，它并不相关。
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