即使是最锋利的刀随着时间的推移也变得迟钝，需要磨刀。 这种说法完全适用于最近流行的 陶瓷 刀片，其中的刀片长时间能够执行高质量的切割。 不要指望，直到刀是完全钝和不适合使用。 最好事先准备一把陶瓷刀的卷笔刀。
陶瓷刀的磨刀器是什么？
由于这种厨房单元的刀片不是由金属制成的，而是由较强的材料 - 陶瓷制成的，所以他需要一种完全不同于通常可以在房子中找到的刀具。 更确切地说，视觉上磨刀器看起来是相同的，但用于磨削的磨盘由金刚石碎屑制成。
在销售中，您可以找到一个陶瓷刀磨刀机，包括机械和电子钻石粉。 手动版本是由塑料手柄和带特殊涂层的平板组成的设备。 锐化是在刀片上进行的。
还有一个桌面机械磨刀器 ，由带隔层的塑料盒组成。 当您将刀插入隔间时，刀片会碰到涂有金刚石的光盘，并发生锐化。
当然，机械模型需要付出相当大的体力，但价格便宜。 但陶瓷刀具的电动磨刀机可以在几分钟内轻松高效地磨削刀片。 实际上，这是上述桌面机械模型。 只有在用于陶瓷刀的电动工具中，由于电动机的操作，盘旋转。
来自意大利Pomid'Oro，日本京瓷和美国厨师的选手赢得了极好的声誉。 诚然，这些优质的产品是值得的。 中国公司Taidea为陶瓷刀提供优质和预算磨刀机。