关于这个品种的第一个信息出现在十九世纪末期。 英国斗牛犬 - 一种几乎未受时间影响的品种，尽可能保留其主要特征。
在过去40年左右，美国牛头犬品种有两种：约翰逊型（古典型）和斯科特型（标准型）。 第一种类型的特点是体型庞大，口吻短而且守卫本能。 对于第二种类型的特点是整体尺寸较小，但躯干运动结构更加突出，枪口细长，显然有本能的追求。 在美国牛头犬品种的标准中，对狗的外部描述进行了详细描述，并描述了其特征。 即使在这份文件中，也描述了这些动物的缺点：过度的攻击性或过度的胆怯。 美国斗牛犬品种标准有几个修订版本，后者更忠诚和柔软，没有严格的缺陷要求，并且不需要在展览和比赛中取消参赛资格（如果有的话）。
美国斗牛犬 - 对品种性质的描述
美国牛头犬虽然描述严谨，但其性格相当友善，对家人深爱。 这些狗对陌生人友好，对儿童也很敏感。 但是，如果它们不是从小提起的 ，那么发生在狗 性格上 的优势综合征将会干扰宠物与宿主以及其他狗之间的正常关系。 美国斗牛犬品种的特征表明他是一位可靠的朋友和守望者，是一位出色的伙伴。 正如历史所表明的，这些动物在正常的发育和训练中，有着非常发达的精神亲密感以及对主人的依恋。 为了得到一只品种繁殖的美国斗牛犬，建议意志坚强和有目标的人。