尽管“瑞典餐桌”通常从大量不同的菜肴中脱颖而出，但 瑞典 的民族美食 却 并非如此多样化。 由于调味料几乎完全不存在，所以可以称其更加克制。 但在瑞典美食中，天然的口味非常重要，这使得它独特而难忘。
瑞典美食的特点
这个欧洲国家美食的形成受到斯堪的纳维亚烹饪传统以及气候和地理位置的影响。 这是因为靠近海洋和严寒的气候，瑞典的民族菜肴制作起来很简单，没有不同的复杂程度，但它们饱满美味。
大多数瑞典菜肴都是从可以在低温下长时间储存的产品制成的。 在瑞典的厨房里不太可能遇到美味的甜点或复杂的菜肴。 在准备食物时，当地居民主要使用以下技术：
- 酸洗;
- 吸烟;
- 罐头;
- 酸洗;
- 干燥;
- 腌制。
与丹麦和 挪威的烹饪传统 相反，瑞典的民族美食使用更多的脂肪鱼和肉。 这就是为什么这个国家的大多数人与素食主义不相干的原因。 传统的瑞典菜肴含有大量的脂肪和糖，所以它们的特点是饱腹感。 此外，在烘烤配料的过程中，使用猪，这也增加了菜肴的卡路里含量。
瑞典美食的主要组成部分
由于这个厨房可以称为家庭或国家，其基础是最普通和简单的组件 - 奶酪，香肠，面包，肉和鱼，肉末和野味。 瑞典的民族食品可以从蘑菇，奶制品和浆果甜点中随身携带。 为了丰富食物的味道，一些瑞典人将蔓越莓果酱添加到食物中。
传统的瑞典菜肴的主要成分是鱼（特别是鲱鱼和海鲜）。 当地餐馆供应咸鲱鱼，芥末或洋葱鲱鱼，白汁或葡萄酒，柠檬，烤或烧烤。
瑞典菜肴中的海鲜主要用于螃蟹，鱿鱼，小龙虾，贻贝和其他沿海水域的居民。
瑞典人一旦学会打猎，瑞典的传统鱼类菜肴就会被麋鹿，鹿肉，猪肉和家禽所补充。
全国瑞典美食
每个外国游客在这个国家都熟悉的第一个美食是surstromming - 发酵酸菜。 为了准备，波罗的海鲱鱼在春季收获，几个月后它在桶中变酸，并在罐装后罐装。 大约6-12个月的罐头，发酵产品是有区别的，因为罐头是圆形的。
瑞典现成的国产菜肴是酸味的咸鱼，特点是味道鲜明。 为了掩盖这种令人不愉快的气味，鲱鱼配土豆，切碎的洋葱，莳萝，酸奶油，陈年硬奶酪，煮鸡蛋和大片面包。 超现实主义是节日餐桌的主要组成部分之一，覆盖复活节，新年，圣诞节和仲夏（仲夏）。
瑞典美食的其他传统菜肴包括：
- 肉丸（Kottbullar）;
- 瑞典小龙虾（Kraftor）;
- 三明治蛋糕（Smorgastarta）;
- 豌豆汤配薄煎饼（artsoppa och pannkakor）。
甜蜜的恋人也会在这个厨房里找到很多有趣的事情。 瑞典甜点的主要成分是浆果（醋栗，蓝莓，红越桔）。 其中，蛋奶酥，馅饼，蛋糕，果酱和果酱都准备好了。 为了丰富甜品的味道瑞典人使用杏仁，肉桂，大黄，藏红花和其他香料。
瑞典人最喜欢的非酒精饮料是咖啡，后来是柠檬水，水果和浆果汁，矿泉水和淡啤酒。 瑞典是三个热衷咖啡的国家之一。
从酒精饮料，利口酒，威士忌酒，伏特加酒，酒精，冲压和酊剂，以草药和浆果为基础烹制而成，在这里很受欢迎。
关于自助餐
平均旅行者几乎不知道“大杂烩”是什么。 但“自助餐”的概念甚至对那些从未去过瑞典甚至没有去过国外的游客都很熟悉。 瑞典自助餐早已超越了瑞典的民族美食。 他成为世界餐厅业务的财产。
这种提供菜肴的方式历史悠久。 那些来自最遥远的地方的客人来到他们的节日的时候，瑞典人开始服务于桌子。 为了给在场的所有人提供食物而不让任何人饿，当地人开始为自助餐桌提供服务。
每个家庭每年从12月1日至23日都会摆放圣诞自助餐，可以包括50道菜。 大多数情况下，这些都是瑞典的国家菜肴 - 咸鱼或熏鱼，鱼肉和肉类的热菜，各种香肠，糊，糕点和甜点。
瑞典的营养文化
菜肴的简单性和简单性并不妨碍当地居民决定接受食物的规则。 在瑞典吸收传统的菜肴和饮料，你不能：
- 把食物留在盘子里;
- 在第一次正式敬酒之前品尝饮料;
- 将馅饼和蛋糕分成几份;
- 从普通的盘子吃。
这个国家的居民非常尊重产品，所以他们更喜欢自己烘烤面包，去咸鱼或者做好准备。 尽管如此，外国快餐在这里非常受欢迎。 其他世界美食瑞典人喜欢法国，意大利，亚洲和美国的美食。